La Friandine

Tarte aux Kiwis

Ingrédients

1 pâte feuilletée : 851 calories

500 g de kiwis : 235 calories

3 œufs : 225 calories

20 cl de créme semi-épaisse à 18% : 392 calories

1 godet d’édulcorant valeur 100 g de sucre

1 CàC de maïzena : 17 calories

20 g de rhum : 42 calories

Total calories 1762 calories (6) soit la portion 294

Préparation

Préchauffer le four à 200°.

Faire précuire le fond de pâte 10 minutes.

Fouetter les œufs avec la crème, l’édulcorant et la maïzena.

Éplucher les kiwis et les couper en tranches.

Recouvrir le fond de pâte avec la préparation.

Disposer les tranches de kiwis sur le fond de tarte.

Enfourner 20 minutes.

Quand la tarte est cuite l’arroser avec le rhum.

Tofu soyeux à la pralinoise

Ingrédients

170 g de chocolat pralinoise : 952 calories

400 g de tofu soyeux : 216 calories

soit un total de 1168 calories (5) soit la part 233

Préparation

Mixer le tofu puis rajouter le chocolat préalablement fondu au micro -ondes.

Remixer et verser dans des coupes.

Mettre au frigo au moins 4 heures.

Soupe à l’oignon light

Régime

Ingrédients

500 g d’oignons : 215 calories

30 g de beurre à 40 % : 113 calories

1 CàS de maïzena (10 g) : 34 calories

1 cube de bouillon dégraissé : 24 calories

1 litre d’eau

Thym, sel, poivre

Total calories 386

Préparation

Éplucher et couper en petits morceaux les oignons.

Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les oignons à feu doux

20 minutes.

Puis verser la maïzena.

Bien mélanger.

Ajoutez l’eau, le cube de bouillon, le thym, du sel et du poivre

Laissez cuire pendant 30 minutes.

Tofu soyeux

aux myrtilles

Ingrédients

250 g de myrtilles : 130 calories

400 g de tofu soyeux : 216 calories

60 g de crème de cassis : 154 calories

30 g de sirop d’érable : 105 calories

Total calories 605 calories (4) soit la verrine 151 calories

Préparation

Mettre les myrtilles dans un saladier et les cuire 4 minutes au four à micro-ondes.

Quand la préparation est froide ajouter le tofu soyeux, la crème de cassis

et 40 g de sirop d’érable.

Mixer le tout au robot plongeur.

Répartir  dans des verrines.

Mettre au frigo au moins 4 heures.

Crème glacée raisins-muscat

Ingrédients

3 grappes de raisin blanc (600 g) donnent 300 g de jus : 204 calories

1 godet d’édulcorant

200 g de crème fraiche à 20 % : 426 calories

2 Petits Suisses à 10,1 % : 176 calories

30 g de muscat : 48 calories

Total calories 854 (4) soit la part 213

Préparation

Laver les raisins, ne garder que les grains et les faire cuire aux micro-ondes

10 minutes.

Passer la préparation dans une passoire fine pour éliminer pépins et peaux.

On obtient 300 g de jus.

Laisser refroidir, puis rajouter tous les ingrédients et mettre au frais au moins 1 heure.

Turbiner 25 minutes dans une turbine.

Crème glacée à la mangue

Ingrédients

300 g de mangue : 132 calories

2 Petits Suisses à 10,1 % : 162 calories

200 g de crème fleurette à 20 % : 424 calories

15 g de porto : 48 calories

1 godet 1/2 d’édulcorant

Total calories 766 (5) soit la part 153

Préparation

Faire cuire 4 minutes les mangues aux micro-ondes avec l’édulcorant,

8 minutes si les mangues sont congelées.

Passer la préparation au tamis ou à travers une passoire fine.

On obtient environ 200 g de purée.

Rajouter les Petits Suisses, la crème fraiche, le porto et bien mélanger.

Mettre au frais au moins 1 heure.

Placer la préparation dans le bol de la turbine, turbiner 25 minutes.

Yaourt grec

à la yaourtière Lagrange

Ingrédients

1 litre de lait demi-écrémé : 460 calories

1 sachet de ferments lactiques spécial yaourtière Alsa : 1 calorie

Total calories 461 (4) soit le pot 115

Préparation

Versez 1 litre de lait ½ écrémé à température ambiante dans un récipient avec bec verseur.

Ajoutez un sachet de ferment Alsa et mélangez avec un fouet.

Versez la préparation dans les 4 pots munis des égouttoirs position basse.

Enclenchez le programme yaourt durant 8 heures.

A la fin du programme mettre les égouttoirs en position haute et, faire égoutter (au frais) pendant 4 à 5 heures, ne pas oublier de retirer le petit lait régulièrement.

Pizza allégée

aux 4 fromages

Ingrédients

pour 2 pâte à pizza :

300 g d’eau tiède

¾ CàC de sel

450 g de farine T45 : 1521 calories

1 à CàS d’huile d’olive : 90 calories

1 CàC de sucre (4 g) : 16 calories

1 sachet de levure boulangère sèche (5 g) : 26 calories

total pâte 1653 soit 826 pour une pizza

de la garniture pour 1 pizza

50 g de double concentré de tomate : 41 calories

100 g de cancoillotte nature : 139 calories

50 g de fromage de chèvre frais : 76 calories

30 g de brie : 85 calories

50 g de mozzarella râpée : 166 calories

herbes de Provence

Total calories 1333 la pizza

Préparation

De la pâte

Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans le récipient de la MAP, dans l’ordre.

Enclencher le programme 6 (pétrissage).

De la pizza

Quand la pâte est prête soit au bout de 1 h 50, étaler la moitié de cette pâte à pain sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Le restant de pâte à pain pourra servir pour une autre préparation.

Mélanger 50 g de double concentré de tomate avec un peu d’eau.

Etaler cette sauce tomate sur la pâte.

Saupoudrer d’herbes de Provence.

Mettre la garniture soit la cancoillotte pour une pizza plus légère, le fromage de chèvre, le brie, finir par la mozzarella.

Cuire 20 minutes au four à 225 °.

Bruschetta pomme-brie-miel

Ingrédients

3 tranches de pain aux noix (120 g) : 372 calories

50 g de cancoillotte : 70 calories

1 CàS d’huile d’olive : 90 calories

herbes de Provence

1 pomme (70 g) : 32 calories

20 g Brie : 56 calories

1 CàS de miel (15 g) : 46 calories

Total calories 666 soit 222 par tranche

Préparation

Mettre un filet d’huile sur un coté des tranches de pain, tartiner l’autre coté avec la cancoillotte.

Couper la pomme en lamelles fines et les poser sur les tranches de pain, répartir le brie, le miel.

Saupoudrer d’herbes de Provence.

Disposer les bruschetta sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé.

Faire cuire 15 minutes à 225°.

Brioche au beurre à la MAP

Ingrédients

350 gr de farine : 1183 calories

125 gr de beurre mou : 950 calories

40 gr de sucre roux en poudre : 160 calories

3 œufs calibre moyen soit 210 g : 225 calories

50 ml de crème liquide à 4% : 37 calories

1 sachet de sucre vanillé : 30 calories

1 sachet de levure boulangère sèche : 26 calories

1 CAC de sel (rase)

Total calories 2611 (10) soit 261 la tranche

Préparation

Mettre les ingrédients dans la cuve dans cet ordre :

les œufs battus avec la crème, les sucres, sel, beurre, farine et finir par la levure.

Programme 4 (sweet), prendre la couleur la plus claire et la taille 1 kilo.