Tarte aux flocons d’avoine

et carottes

Ingrédients

4 grosses carottes (500 g) : 165 calories

1 oignon (100 g) : 43 calories

1 CàS d’huile d’olive : 74 calories

1 CàC d’origan en poudre

150 g de flocons d’avoine : 556 calories

300 ml de lait d’amande : 75 calories

120 g de parmesan : 482 calories

30 g de graines de courge : 178 calories

Total calories 1573 (6) soit la part 262

Préparation

Peler et râper les carottes.

Peler et émincer l’oignon.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et ajouter les carottes, l’oignon, l’origan et un peu d’eau.

Faire cuire pendant 10 minutes à feu doux.

Dans un saladier mélanger les flocons d’avoine et le lait d’amandes.

Ajouter le parmesan (réserver une partie pour le dessus de la tarte).

Laisser les flocons d’avoine gonflés pendant 15 minutes.

Verser les flocons sur une plaque à four rectangulaire et ajouter les carottes puis saupoudrer du reste de parmesan, puis les graines de courge

Faire cuire 45 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C.

Tarte à la brandade de morue

et courgettes

Ingrédients

200 g de brandades de morue « Coudène » : 940 calories

500 g de courgettes : 100 calories

1 pâte feuilletée Picard : 1000 calories

40 g parmesan râpé : 161 calories

20 g de chapelure fine de pain : 73 calories

2 CàS d’huile d’olive : 180 calories

poivre, sel

Total calories 2454 (6) soit la part 409

Préparation

Laver et couper en fines rondelles les courgettes

et les faire revenir dans l'huile d’olive.

Saler et poivrer.

Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et tartiner avec la brandade de morue.

Dans un bol mélanger la chapelure et le parmesan.

Répartir les rondelles de courgettes et saupoudrer le parmesan/chapelure.

Enfourner pour 30 minutes dans un four préchauffé à 190°C.

Sablés aux noisettes

Ingrédients

120 g de sucre muscovado : 473 calories

125 g de beurre : 941 calories

150 g de noisettes hachées et grillées : 1033 calories

200 g de farine T65 : 688 calories

1 oeuf : 75 calories

1 pincée de sel

Total calories 3210 (53) soit le sablé 61

Préparation

Dans un saladier, bien mélanger l'oeuf avec le sucre muscovado puis ajouter le beurre mou

et le sel.

Incorporer la farine et enfin les noisettes.

Former un boudin avec la pâte et envelopper dans du cellophane.

Laisser reposer au frais pendant 1 heure.

Sortir le pâte du frigo et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Découper des ronds d'environ 1 cm d’épaisseur avec un emporte-pièces.

Placer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier

sulfurisé et enfourner pour 13 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.