Omelette

aux carottes râpées

Ingrédients

2 carottes moyennes (200 g râpées) : 66 calories

2 oeufs : 150 calories

50 g de parmesan : 120 calories

1 CàS d’huile d’olive : 74 calories

Total calories (1) : 410

Préparation

Râper les carottes.

Mettre les carottes dans une poêle.

Bien les répartir, rajouter un peu d’eau.

Couvrir et laisser cuire environ 5 minutes à feu moyen.

Remuer et cuire encore 5 minutes.

Casser 2 oeufs dans un petit saladier et battre avec une fourchette.

Saler et poivrer.

Rajouter les carottes lorsqu’elles ont refroidi.

Verser 1 CàS d’huile d’olive dans une poêle anti adhésive, puis la préparation.

Répartir le parmesan râpé et cuire jusqu’à ce que l’omelette soit bien dorée.

Plier en deux l’omelette et la faire glisser sur une assiette.