Clafoutis aux moules et petit pois

Clafoutis aux moules

et petit pois

Ingrédients

250 g de moules (poids décortiquées et cuites) : 257 calories

150 g de petits pois surgelés : 99 calories

60 g de poudre d’amandes : 377 calories

2 gros œufs : 150 calories

200 ml d’avoine  cuisine : 166 calories

40 g de Romano : 162 calories

1 CàS  rase (environ 10 g) de maïzena : 14 calories

Poivre du moulin,

une pincée de sel,

quelques feuilles de menthe ciselées

Total calories 1225 (6) soit la portion 204

Préparation

Faire cuire aux micro ondes les petits pois.

Battre les œufs avec la poudre d'amande et la fécule.

Incorporez la crème de coco petit à petit pour éviter les grumeaux.

Ajouter les moules et les petits pois directement dans l’appareil.

Verser dans des petits ramequins

Cuire pendant 20 à 25 minutes. Dans le four préchauffé à 180°.

Le dessus doit être bien doré grâce à l'amande qui va gratiner légèrement.