Tarte aux champignons

et tofu soyeux

Ingrédients

1 pâte brisée Picard : 923 calories

500 g de champignons de Paris : 125 calories

400 g de tofu soyeux : 216 calories

30 g de maïzena : 106 calories

30 g de lait de soja : 13 calories

1 CàC de curcuma, sel, poivre

40 g de parmesan : 161 calories

Total calories 1544 (6) soit la part 257

Préparation

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.

Émincer les champignons et faire cuire à la poêle sur feu moyen en remuant très régulièrement pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient dorés.

Mettre la maïzena dans un bol avec le lait de soja et bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Mixer le tofu soyeux  et la maïzena.

Saler, poivrer, ajouter le curcuma.

Mélanger la préparation avec les champignons et verser le tout sur la pâte brisée.

Saupoudrer avec 40 g de parmesan.

Faire cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 220°C.