Tarte au fromage blanc allégée

Ingrédients

1 pate feuilleté : 993 calories

500 g de fromage blanc à 0 % : 235 calories

200 g de crème fraîche à 4% : 148 calories

3 oeufs : 210 calories

40 g de maïzena : 140 calories

 1 godet ½ d ‘édulcorant (135 g de sucre).

2 CàC d’extrait de vanille

Total calories 1726 soit la portion 216 calories (8)

Préparation

Dans une terrine, mélanger 500 g de fromage blanc, la crème fraîche,

3 jaunes d'oeufs, 40 g de maïzena, l’édulcorant, la vanille.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange de fromage blanc avec une maryse.

Etaler la pâte dans un moule à manquer en silicone sur du papier sulfurisé et verser dessus le mélange.

Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes.

Mettre au frigo pour pouvoir servir bien frais.

Tiramisu

Ingrédients

36 biscuits à la cuillère soit 300 g : 1050 calories

150 g de sucre roux : 400 calories

500 g de mascarpone : 1775 calories

6 œufs : 420 calories

25 cl de café fort

2 c. à soupe de kirsch 14 g : 37 calories

cacao en poudre non sucré

Total calories 3682 sans le chocolat

Préparation

Séparez les blancs d’œufs des jaunes.

Ajoutez le sucre et le mascarpone aux jaunes et battre jusqu’à obtention d’une crème. Ajoutez le kirsch ou du rhum

Montez les blancs en neige très ferme.

Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone avec une maryse.

Trempez rapidement dans le café les biscuits et garnissez-en le fond d’un moule carré.

Recouvrir d'une couche de crème, puis des biscuits trempés dans le café.

Terminer par une couche de crème.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum voire toute une nuit.

Saupoudrez de cacao au moment de servir.