Pizza allégée aux 4 fromages

Pizza allégée

aux 4 fromages

Ingrédients

pour 2 pâte à pizza :

300 g d’eau tiède

¾ CàC de sel

450 g de farine T45 : 1521 calories

1 à CàS d’huile d’olive : 90 calories

1 CàC de sucre (4 g) : 16 calories

1 sachet de levure boulangère sèche (5 g) : 26 calories

total pâte 1653 soit 826 pour une pizza

de la garniture pour 1 pizza

50 g de double concentré de tomate : 41 calories

100 g de cancoillotte nature : 139 calories

50 g de fromage de chèvre frais : 76 calories

30 g de brie : 85 calories

50 g de mozzarella râpée : 166 calories

herbes de Provence

Total calories 1333 la pizza

Préparation

De la pâte

Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans le récipient de la MAP, dans l’ordre.

Enclencher le programme 6 (pétrissage).

De la pizza

Quand la pâte est prête soit au bout de 1 h 50, étaler la moitié de cette pâte à pain sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Le restant de pâte à pain pourra servir pour une autre préparation.

Mélanger 50 g de double concentré de tomate avec un peu d’eau.

Etaler cette sauce tomate sur la pâte.

Saupoudrer d’herbes de Provence.

Mettre la garniture soit la cancoillotte pour une pizza plus légère, le fromage de chèvre, le brie, finir par la mozzarella.

Cuire 20 minutes au four à 225 °.