Semoule maïs

au lait de soja et raisins secs

Ingrédients

100 g de semoule de maïs fine : 344 calories

1 l de lait de soja : 400 calories

80 g de raisins secs : 283 calories

80 g de rhum ambré : 185 calories

50 g de xylitol : 120 calories

Total calories1332 (10) soit le ramequin 133

Préparation

Faire tremper les raisins dans le rhum au moins 12 heures.

Verser le lait et le xylitol dans une casserole et porter à ébullition.

Quand le lait est chaud, y verser  (hors du feu) la semoule  de maïs en pluie puis les raisins secs avec le rhum.

Remuer  avec un fouet.

Puis remettre sur feu doux et cuire pendant 7 à 8 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.

L’important est de bien remuer.

Verser à l’aide d’une louche dans les ramequins.

Conserver au frigo.

Patatas bravas

Tapas

Ingrédients

4 pommes de terre (750 g) : 562 calories

1 boite de tomates pelées de 400 g : 80 calories

1 oignon rouge (100 g) : 43 calories

50 ml de vin blanc : 41 calories

1 CàS de paprika doux

3 CàS d’huile d’olive : 270 calories

herbes de provence, sel, ail

Total calories 996 (10) soit la portion 100

Préparation

Éplucher et couper les pommes de terres en cube.

Les cuire 15 minutes au vita saveur.

Eplucher et émincer l’oignon.

Faire rissoler l’oignon en lamelles avec une CàS d’huile d’olive.

Ajouter la boite de tomate, un peu d’ail en poudre, un peu d’herbes de Provence, et 1 CàS de paprika doux.

Saler et  poivrer.

Après 5 minutes  ajouter le vin blanc et laisser mijoter 10 minutes de plus.

Mixer la préparation pour la réduire en sauce.

Faire dorer les pommes de terre dans une poêle avec 2 CàS d’huile d’olive.

Répartir les pommes de terre dans 10 petites coupelles et les recouvrir de sauce et saupaudrer très légèrement de piment d’espelette.

Servir comme tapas.