Empanadas

au thon-poivron

Ingrédients

2 rouleaux de pâte brisée Picard : 1846 calories

1 boîte de 195 g de thon au naturel (150 g égoutté) : 169 calories

1 poivron rouge (150 g) : 43 calories

200 g de pulpe de tomates : 74 calories

1 oignon finement émincé (75 g) : 32 calories

50 g de concentré de tomate : 45 calories

1 CàS d'huile d’olive : 74 calories

1 jaune d’oeuf pour dorer les empanadas : 60 calories

sel, poivre, herbes de Provence

Total calories 2343 (22) soit l’empanada 106

Préparation

Faire revenir l'oignon et le poivron coupés en petits dés dans une poêle avec une CàS d’huile d’olive.

Quand l'oignon est translucide, ajouter le thon égoutté et la pulpe de tomates.

Laisser cuire 15 minutes environ.

Saupoudrer d’herbes de Provence.

Saler et poivrer.

Dans chaque pâte feuilletée découper 9 cercles avec un emporte-pièce de 9 cm de diamètre. Récupérer les chutes de pâte, faire une boule et l'abaisser pour faire 2 autres cercles.

Placer sur chaque cercle une CàS  de farce.

Refermer les empanadas avec les doigts.

Mettre dans un bol le jaune d’oeuf et ajouter 1 CàS d’eau.

Mélanger puis  badigeonner les chaussons de jaune d’œuf (à l’aide d’un pinceau à pâtisserie).

Disposer les chaussons sur 2 plaques allant au four  tapissées de papier sulfurisé.

Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C .