Clafoutis aux légumes

express

Ingrédients

225 g de brunoise à la méridionale Picard (1/2 paquet ) : 119 calories

2 oeufs : 150 calories

250 ml de lait de soja : 100 calories

2 CàS de farine  d’orge (16 g) : 54 calories

2 CàS d’huile d’olive avec tomate séchées : 150 calories

40 g de bûche de chèvre : 112 calories

1 CàC de ciboulette

sel, poivre

Total calories 685 (4) soit le ramequin 171

Préparation

Cuire aux micro-ondes les légumes pendant 6 minutes.

Dans un saladier battre au fouet à main les œufs avec la farine.

Délayer avec le lait.

Saler, poivrer. Ajouter 2 CàS d’huile d’olive avec tomates séchées, 1 CàC de ciboulette.

Rajouter les légumes.

Remuer.

Répartir la préparation à l’aide d’une louche dans chaque ramequin.

Ajouter 1 tranche de  bûche de chèvre par ramequin.

Cuire 6 minutes aux four à micro-ondes à 750 W.