Publié le 30 Avril 2020
Cake tigré au chocolat
et beurre de cacao
sans produit laitier
Ingrédients
100 g de beurre de cacao : 889 calories
120 g de sucre glace : 480 calories
3 oeufs : 225 calories
30 g de lait d’amande (3 CàS) : 7 calories
180 g de farine T65 : 619 calories
1/2 sachet de levure chimique : 7 calories
2 CàS de cacao en poudre (8 g) : 29 calories
75 g de chocolat noir râpé : 638 calories
30 g d’amandes effilées : 190 calories
30 g de rhum : 69 calories
Total calories 3153 (10) soit la tranche 315
Préparation
Faire fondre 100 g de beurre de cacao aux micro-ondes environ 2 minutes.
Dans un saladier mélanger le sucre et 3 jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le
mélange éclaircisse et devienne mousseux.
Rajouter la farine, la levure et le beurre de cacao fondu.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation.
Séparer la pâte en deux portions égales.
Dans le premier saladier ajouter le cacao en poudre délayé avec 2 CàS de lait d’amandes et le chocolat râpé.
Dans l’autre ajouter les amandes effilées et le rhum.
Verser la moitié de la préparation avec les amandes puis la moitié de celle au chocolat, le reste de celle aux amandes et terminer par le reste de chocolat.
Mettre dans le four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes environ.