Velouté de potimarron

avec la peau

au M. Cuisine Plus

Ingrédients

1 potimarron bio (850 g) : 153 calories

600 g d'eau

1 cube de bouillon de légumes : 19 calories

150 g de coco cuisine : 90 calories

0,4 cm de gingembre frais

sel, poivre,

Total calories 262 (5) soit le bol (2 louches) 52

 Préparation

Bien laver le potimarron et le couper en petits cubes sans l’éplucher.

Mettre dans le bol du robot-cuiseur les morceaux de potimarron, l’eau et le cube de bouillon de légumes.

Cuire 30 minutes, 100° C, vitesse 1.

Puis ajouter le lait de coco, du sel, du poivre, de la noix muscade, de la coriandre et mixer 12 secondes,  vitesse 8.

Remarque

La peau du potimarron est très dure mais elle cuit très facilement et donne plus de goût à la soupe et surtout on évite l’épluchage.