Sacristain

Ingrédients

2 pâtons de pâte feuilletée Picard : 2X948 calories

1 godet ½ d’édulcorant (valeur 150 g de sucre)

80 g de poudre d'amandes : 502 calories

40 g pralin : 185 calories

1 œuf et 1 blanc : 95 calories

 200 ml  de lait entier : 129 calories

 1 CàC de poudre de vanille

d'amandes amères  ½ CàC 

Total calories 2807 soit 234 le sacristain

(12 sacristains)

 Préparation

Frangipane

Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la vanille.

Pendant ce temps, mélangez la poudre d'amande et le pralin, l'oeuf, l’édulcorant et l’arôme  d'amande amère.

Hors du feu, versez le mélange dans le lait, bien mélanger l’ensemble et remettre sur le feu.

Arrêtez aux premiers bouillons.

Préchauffez le four à 225°.

Etaler la pate feuilletée au rouleau entre 2 papiers sulfurisés

Badigeonner la pâte avec le blanc d'œuf et saupoudrer de sucre glace.

Etalez la frangipane sur la moitié de la pâte.

Refermer la pâte.

Mettre au congélateur 4 minutes pour raidir la pâte.

Puis couper des bandes de 2 cm de large. Prendre une bande avec les 2 mains et torsader.

On obtient 12 petits sacristains.

 Placer les sacristains  sur du papier sulfurisé, remettre du blanc d'œuf par dessus et saupoudrer de sucre.

 Passer au four 25 minutes.

A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et attendre que les Sacristains soient froids pour les déguster.

One Pot Pasta

courge butternut- saumon

Ingrédients

250 g de pennes rigate complètes : 865 calories

125 g de pavé de saumon (congelé): 270 calories

225 g de crevettes décortiquées (congelées) : 106 calories

350g de courge buttent (la moitié) : 105 calories

100 g d’oignons émincés : 41 calories

1 CàC de curry

1 CàS d’huile d’olive : 90 calories

200 g de  crème fraiche allégée : 148 calories

sel, poivre

500 ml d'eau

Total calories 1625 (4) : soit la portion 406

Préparation

Dans une sauteuse faire revenir l'oignon et la courge épluchée et coupée en fines tranches avec  1 CàS d'huile d’olive.

Ajouter le saumon, les crevettes, les pâtes, sel et poivre.

Verser l’eau et laisser cuire 25 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter  le curry, bien mélanger et laisser mijoter encore 1 minute.