Quiche au melon

et saumon fumé

Ingrédients

1 pâté feuilletée Picard : 1000 calories

1 melon charentais (600 g) : 198 calories

2 CàS d’huile de coco (20 g) : 180 calories

100 g de saumon fumé : 174 calories

3 CàS  de moutarde à l’ancienne : 75 calories

3 CàS  de chapelure (25 g) : 91 calories

2 oeufs : 150 calories

200 ml de soja cuisine bio Carrefour : 134 calories

30 g de pecorino romano : 115 calories

sel, poivre

Total calories 2117  (8) soit la part 265

Préparation

Couper le melon  en lanières.

Faire  dorer les 2 faces de chaque lanière de melon dans l’huile de coco dans une sauteuse.

Saler, poivrer.

Dans un saladier battre 2 œufs avec la crème soja.

Étaler la pâte feuilletée  entre deux feuilles de papier sulfurisé puis entre deux plaques à four et enfourner

20 à 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Napper la pâte feuillétée cuite avec la moutarde.

Saupoudrer avec la chapelure.

Déposer les tranches de melon sur la pâte feuilletée.

Couper le saumon  en laniéres  et les répartir sur le melon.

Verser la préparation aux oeufs et répartir le pecorino romano.

Cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 220°.