Cake tigré au chocolat et beurre de cacao

Cake tigré au chocolat

et beurre de cacao

sans produit laitier

Ingrédients

100 g de beurre de cacao : 889 calories

120 g de sucre glace : 480 calories

3 oeufs : 225 calories

30 g de lait d’amande (3 CàS) : 7 calories

180 g de farine T65 : 619 calories

1/2 sachet de levure chimique : 7 calories

2 CàS de cacao en poudre (8 g) : 29 calories

75 g de chocolat noir râpé : 638 calories

30 g d’amandes effilées : 190 calories

30 g  de rhum : 69 calories

Total calories 3153 (10) soit la tranche 315

Préparation
Faire fondre 100 g de beurre de cacao aux micro-ondes environ 2 minutes.

Dans un saladier mélanger le sucre et 3 jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le

mélange éclaircisse et devienne mousseux.

Rajouter la farine, la levure et le beurre de cacao fondu.

Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation.

Séparer la pâte en deux portions égales.

Dans le premier saladier ajouter le cacao en poudre délayé avec 2 CàS de lait d’amandes et le chocolat râpé.

Dans l’autre ajouter les amandes effilées et le rhum.

Verser la moitié de la préparation avec les amandes puis la moitié de celle au chocolat, le reste de celle aux amandes et terminer par le reste de chocolat.

Mettre dans le  four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes environ.