Publié le 13 Août 2019
Salade de lentilles-tomate-féta
Ingrédients
240 g de lentilles vertes du Puy : 799 calories
800 g d’eau
100 g de feta : 276 calories
125 g de tomates cerises : 22 calories
1 bouillon de légumes bio : 18 calories
1 CàC de thym
2 CàS de persil ciselé
Pour la vinaigrette :
4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe d'huile de colza : 246 calories
1 CàS d’huile d’olive : 82 calories
15 g de miel : 45 calories
poivre
sel
1 pincée de curry
Total calories 1488 (5) soit la portion 298
Préparation
Rincer les lentilles à l’eau froide et les verser dans une casserole.
Ajouter 800 g d’eau froide, le bouillon et le thym.
Cuire à feu doux environ 30 minutes à partir de l’ébullition.
Égoutter les lentilles.
Préparer la vinaigrette.
Dans un saladier verser les lentilles, ajouter les tomates cerises, persil, la feta et mélanger le tout.
Arroser la salade de lentilles de vinaigrette et mélanger bien.