Gâteau aux carottes et Grand Marnier

Gâteau aux carottes

et Grand Marnier

Ingrédients

300 g de carottes râpées : 99 calories

125 g d'amandes en poudre : 785 calories

40 g de Grand-Marnier :138 calories

4 oeufs : 300 calories

120 g de sucre muscovado : 473 calories

60 g de farine T65 : 206 calories

le zeste et le jus d'un demi-citron (20 g) : 6 calories

1/2 sachet de levure chimique (4 g) : 7 calories

1 pincée de sel

Total calories 2014 (8) soit la part 252

Préparation

Eplucher et râper les carottes.

Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange éclaircisse.

Ajouter un à un les ingrédients : le zeste d’un citron, le jus d’un demi-citron, l'amande en poudre, la farine, le sel, la levure et les carottes râpées.

Mélanger bien entre chaque ingrédient.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte à l’aide d’une maryse.

Verser la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé de 26 cm de diamètres.

Faire cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180° C.