Moelleux chocolat

aux micro-ondes

Ingrédients

2 œufs : 150 calories

70 grammes de beurre dont 10 g pour le moule : 521 calories

100 grammes de chocolat noir : 539 calories

70 grammes de sucre muscovado : 276 calories 

35 grammes de farine : 118 calories

10 g de rhum : 23 calories

un moule (16 cm de diamètre et 3 cm

de hauteur minimum) adapté aux micro-ondes

Total calories 1626 (6) soit la portion 271

Préparation

Mettre dans un bol le chocolat et le beurre coupés en morceaux.

 Faire fondre le tout aux micro-ondes pendant 1 minute  30 (750 W)

Mélanger les œufs, le sucre et la farine dans un saladier. 

Ajouter le chocolat fondu  et mélanger.

Le mélange doit être bien lisse.

Beurrer le moule et verser la pâte.

Faire cuire au micro-onde pendant 3 minutes 30 (750 W)

Laisser refroidir puis démouler et faire 6 petites  parts. 

Pastis landais

sans produits laitiers

Ingrédients

2 oeufs : 150 calories

75 g de sucre de coco : 306 calories

 1 pincée de sel

1 sachet  de sucre vanillé (8 g) : 32 calories

120 g de vin blanc de cuisine : 98 calories

120 g d’huile d’olive (10 g pour le moule) : 986 calories

300 g de farine T65 : 1032 calories

1/2 paquet de levure chimique (15 g) : 13 calories 

10  g  rhum ambré : 23 calories

30 g Ricard : 97 calories

20 g de sucre en grains : 80 calories

Total calories 2817

Préparation

Mettre dans un saladier les œufs, le sucre de coco, le sucre vanillé et le sel.

Mélanger puis rajouter le rhum, le Ricard, l’huile, le vin blanc, la farine et enfin la levure. 

Mélanger au fouet à main pour éviter les grumeaux.

 Verser la pâte dans un moule à brioche préalablement huilé avec 10 g d’huile.

Eparpiller sur la pâte du sucre en gros grains et enfourner dans le four préchauffé à 180°. 

Cuire environ 1h 30.

Velouté de légumes 

avec M. Cuisine Plus

Ingrédients

100 g de carottes (2) : 33 calories

250 g de patate douce : 257 calories

3 g de gingembre coupé en petits cubes : 2 calories

150 g de vert du poireau : 46 calories

50 g d’oignons : 21 calories

1 cube de bouillon de légumes bio : 18 calories

600 g d'eau

100 g de ricotta : 148 calories

sel et poivre

Total calories 525 (4) soit la portion 131

Préparation

Eplucher la patate douce, les carottes et les couper en morceaux.

Laver  le vert du poireau puis le couper en tronçons. 

Eplucher et couper l'oignon en 2.

 Déposez l'oignon dans le bol et le mixer 10 secondes, vitesse 5.

 Ajouter le reste des légumes dans le bol, avec l'eau et le bouillon cube.

 Faire  cuire 25 minutes,  à 100°, vitesse 1.

Ajouter un peu de sel, poivre et la ricotta.

Mixer 10 secondes, vitesse 8.

Conserves compote banane-orange

aux épices

Ingrédients

6 bocaux 750 ml Le Parfait

3 kg de bananes épluchées et 1 kg 500 d’oranges épluchées

3 saladiers

1 CàC de cannelle par saladier avec une pincée de muscade

80 calories au 100 g

Préparation    

Faire cuire  au four à micro-ondes  1/3 des bananes et oranges épluchés pendant 20 minutes.

Ajouter une CàC de cannelle et une pincée de muscade bien mélanger et faire cuire encore 5 minutes. 

Mixez avec un robot plongeant.

Renouveler l’opération pour les 2 autres saladiers.

Faire bouillir dans un récipient les rondelles en caoutchouc.

Puis les laisser sécher sur un torchon propre.

Remplir le stérilisateur d’eau chaude et enclencher la température pour 100°.

Quand l’eau atteint 100° mettre les bocaux ouverts dans le stérilisateur et les laisser 10 minutes pour les stériliser.

Retirer les bocaux, ne pas essuyer mais mettre à sécher sur un torchon propre.

Puis ajuster les rondelles aux couvercles.

Remplir les bocaux Le Parfait avec la compote jusqu’à 2 centimètres du bord.

Vérifier que le bord de chaque bocal est bien propre avant de fermer.

Pour finir, enclencher à fond le système de fermeture.

Placer les bocaux à l’intérieur du stérilisateur vide en prenant soin de bien les caler pour qu’ils ne s’entrechoquent pas et ne se retournent pas pendant le traitement thermique.

Recouvrir d’eau.

Procéder immédiatement au traitement thermique, 40 minutes à 100°.

Le décompte du temps du traitement thermique commence à partir du moment ou l'eau a atteint 100°C. 

Quand le traitement thermique est fini, laisser les bocaux dans le stérilisateur tant que l’eau est chaude.