Gougères à l’emmental

Gougères à l’emmental

M. Cuisine PLus

Ingrédients

80 g de lait d’amande non sucré Bjorg : 20 calories

45 g d’eau

75 g de farine T65 : 258 calories

2 oeufs : 150 calories

100 g d’emmental fraîchement râpé : 369 calories

poivre

noix muscade

une pincée de sel

Total calories 797 (8) soit la gougère 100

Préparation

Râper le fromage.

Mettre l’eau, le lait dans le bol du mixeur et insérer le gobelet doseur.

Faire chauffer 5 minutes, 100° C, vitesse 1.

Ajouter la farine puis mixer 15 secondes, vitesse 4.

Retirer le bol mixeur de l’appareil et laisser refroidir le mélange pendant 10 minutes

Remettre le bol sur le robot et enlever le gobelet doseur.

Ajouter les oeufs, la noix muscade, le poivre, le sel et  80 g du fromage râpé.

Mixer 50 secondes, vitesse 6.

A l’aide d’une CàS prendre un peu de pâte et déposer des petits paquets de pâte sur une plaque allant au four tapissée de  papier sulfurisé.

Pousser la pâte de la CàS  avec un doigt humide.

Parsemer le fromage restant sur les tas de pâte.

Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200° C.

Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson au risque de faire dégonfler les gougères.