Crapiaux aux pommes

Ingrédients

125 g  de farine d’orge : 421 calories

2 oeufs : 150 calories

3 pommes (300 g) : 162 calories

250 ml de lait de soja : 100 calories

2 CàS de sucre de coco (30 g) : 120 calories

60 g de calvados : 148 calories

2 CàS d’huile de coco (20 g) : 240 calories

1 pincée de sel

Total 2 crapiaux   1341 (8) :168 pour une petite portion

Préparation

Eplucher les pommes à l'aide de l'économe, les évider et les couper en fines lamelles.

Dans un saladier verser le calvados ,1 CàS de sucre de coco et les pommes.
Bien remuer et laisser macérer 30 minutes.

Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel.

Délayer peu à peu avec le lait en fouettant.

Ajouter les oeufs battus en omelette.

Bien mélanger et laisser  reposer 1h. 

Mélanger la pâte et les pommes.

Mettre un peu d’huile de coco dans une poêle et verser la moitié de la préparation.

Faire cuire 4 à 5 minutes de chaque côté .

Renouveler l’opération.

Servir les portions de crapiaux tièdes saupoudrés de sucre de coco.