Croquettes de maïs et thon

Croquettes de maïs

et thon

Ingrédients

1 boite de maïs bio 300 g : 219 calories

1 boite de thon entier Albacore (140 g) : 160 calories

30 g de chapelure : 110 calories

2 oeufs : 150 calories

5 CàS d’huile d’olive (45 g) : 370 calories

1 sachet d’épices mexicain « Maggi » (paprika, cumin, ail, persil, origan, coriandre, curcuma, piment) : 16 calories

pour la sauce béchamel

40 g de farine : 206 calories

30 g de beurre : 223 calories

230 ml de lait d’amande Bjork non sucré : 57 calories

Total calories 1511 (14) soit la  croquette 108

Préparation

Rincer et égoutter le maïs.

Mixer 20 secondes, vitesse 4, au robot M. Cuisine Plus.

Rabattre le maïs des parois du bol au centre.

Verser le sachet d’épices.

Puis mixer 20 secondes, vitesse 6.

sauce béchamel

Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole et ajouter 40 g de farine.

Mélanger avec une cuillère en bois. 

Verser peu à peu le lait d’amandes tout en remuant pour que le mélange épaississe.

Rajouter à la béchamel le thon émietté, le maïs, 2 oeufs, la chapelure.

Bien mélanger.

Verser 5 CàS d’huile d’olive dans une poêle.

Quand l’huile est chaude, verser une grosse CàS de la préparation par croquette .

Cuire 4 minutes chaque croquette, puis les retourner et poursuivre la cuisson encore 4 minutes environ.

Ces croquettes peuvent se consommer froides ou chaudes.