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Brioche à l’huile d’olive 

avec  M. Cuisine Plus

Vegan

Ingrédients

210 g de lait d’amande non sucré : 52 calories

1 sachet de levure briochin (5,5 g) : 29 calories

60 g de sucre muscovado : 236 calories

350 g de farine T55 : 1179 calories

20 g  de rhum : 46 calories

70 g d’huile d’olive : 565 calories

1 CàC rase de sel

Total calories 2107 (12) soit 175 la tranche

Préparation

Mettre les 210 g de lait d’amande, le sachet de levure, le sucre dans le bol de M. Cuisine Plus.

Faire chauffer 2 minutes, 37°, vitesse 2.

Ajouter la farine, le rhum, l’huile et le sel et lancer le programme malaxer pendant 2 minutes 30.

Laisser reposer le robot 5 minutes puis refaire le programme malaxer pendant 2 minutes 30.

Renverser le bol du robot sur un saladier pour que la pâte tombe. Racler avec  une maryse les parois du bol. La pâte est très gluante.

Recouvrir  le saladier d’un torchon et laisser la pâte lever pendant environ 1 heure 30.

Former 6 boules de pâte (s’aider d’un peu de farine saupoudrée).

Déposer les boules dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et laisser la pâte levée pendant une heure 30.

A l’aide d’un pinceau à pâtisserie badigeonner la brioche d’un peu de lait d’amande.

Mettre au four préchauffé à 200 °pour 30 minutes de cuisson  environ. 

Pudding aux fruits séchés

Ingrédients

250 g de pain rassis : 750 calories

700 g de lait ½ écrémé : 322 calories

50 g de beurre : 372 calories

30 g de poudre de noix de coco: 198 calories

2 œufs : 150 calories

1 godet ½ d’édulcorant

70 g de rhum : 162 calories

100 g  de fruits séchés Lidl

(abricots, raisins, noix de coco) : 404 calories

Total calories 2358 (8) soit la part 295

Préparation

Faire tremper les fruits secs dans le rhum au moins 1 heure.

Aux micro-ondes faire chauffer le lait avec le beurre jusqu’à ce que celui-ci soit totalement fondu.

Mettre  le pain coupé en gros dés dans un saladier et verser dessus le lait.

Laisser gonfler 30 minutes environ.

Mixez le tout au robot plongeant puis ajouter les œufs un par un.

Incorporer ensuite l’édulcorant et la poudre de noix de coco.

Ajouter enfin les fruits secs et le rhum avant de verser la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Enfourner à 225°C pendant 1 heure environ.

Mettre au frigo et servir frais.

Cake au citron

et aux graines de  pavot

Ingrédients

200 g de farine : 676 calories

140 g  de beurre : 1064 calories

1 godet ½ d’édulcorant valeur 150 g  de sucre

3 œufs : 225 calories

1 sachet de levure chimique : 5 calories

2 citrons jaunes bio : 60 calories

3 CàS  de graines de pavot : 63 calories

Total calories 2093 (8) soit la tranche 262

Préparation

Battre avec un fouet à  main les oeufs et l’édulcorant.
Ajouter peu à peu la farine et la levure, puis le beurre fondu.
Laver les citrons, prélever le zeste d’un et le jus des deux.
Les ajouter  à la préparation avec les graines de pavot.
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone  et enfourner 50 minutes  dans le four préchauffé à 180°C.
Avant de démouler, laisser refroidir.

Moelleux  à la courge butternut

et à la cannelle

Régime

Ingrédients

500 g de purée de courge butternut  bien égouttée : 205 calories

3 oeufs: 225 calories

40 g de maïzena : 142 calories

1 godet d'édulcorant

1 CàC de cannelle

200 ml  de crème fraiche à 20 % : 426 calories

Total calories 998 (6) soit la portion 166

Préparation

Cuire la courge dans un cuit vapeur.

Mélanger la crème fraiche et la maïzena pour éviter les grumeaux.

Dans un saladier  mettre tous les ingrédients et mixer avec un robot plongeant.

Mettre la préparation dans un moule  de diamètre 22 cm tapissé de papier cuisson.

Cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 225°.

A la sortie du four, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

Cake à la courge butternut

et chocolat

sans gluten

Ingrédients

150 g chocolat noir : 800 calories

300 g de purée de courge butternut : 122 calories

70 g farine de riz : 246 calories

40 g fécule de mais : 142 calories

50 g  margarine végétale : 495 calories

100 g  de compote de pommes : 67 calories

3 œufs : 225 calories

50 g sucre de canne complet (Rapadura) : 200 calories

Total calories 2297 (8) soit la portion 287

Préparation

ôter la peau et les graines de la courge, la couper en cubes, puis la faire cuire pendant 15 minutes aux micro-ondes avec un peu d’eau pour obtenir une purée.

Faire fondre la margarine aux micro-ondes.

Dans un saladier mélanger les œufs, le sucre, la farine, la fécule, la margarine, la courge  et la compote.

Faire fondre le chocolat aux micro-ondes avec 2 CàS d’eau pendant 30 secondes.

Incorporer le chocolat dans la moitié du mélange, laisser l'autre moitié de la pâte nature.

Dans un moule à cake alterner une couche de pâte neutre et une couche de pâte chocolatée.

Faire cuire 25 minutes environ  à 200°.

Pain perdu

Ingrédients

80 g de pain blanc de la veille (6 tranches) : 212 calories

1 œuf : 75 calories

250 g de lait ½ écrémé : 115 calories

édulcorant liquide : 1 godet

huile de coco 2 CàS (20 g) : 166 calories

Total calories 568 (6) soit 95 la tranche

Préparation

Dans une assiette creuse verser le lait et l’édulcorant.

Dans une autre battre l’œuf en omelette.

Passer chaque tranche de pain dans le lait sucré puis dans l’œuf.

Les tranches de pain doivent être bien imbibées.

Faire cuire à la poêle avec l’huile de coco à feu moyen.

Flan parisien impérial

au chocolat

Ingrédients

2 sachets impérial saveur chocolat (Leclerc) 100 g : 336 calories

1 oeuf : 75 calories

800 ml de lait ½ écrémé : 368 calories

1 godet ¼ d’édulcorant liquide

15 g de beurre à 40 % : 50 calories

Total calories 829 (6) soit la portion 138

Préparation

Faire chauffer 500 ml de lait ½ écrémé et 1 godet ¼ d’édulcorant liquide.

Mélanger au fouet les 2 sachets de poudre impérial avec un œuf.

Verser le mélange dans le lait chaud et faire épaissir en remuant au fouet environ 2 minutes.

Verser le mélange épaissi dans un moule à manquer légèrement beurré.

Faire cuire au four préchauffé 20 minutes à 200°.

Faire refroidir, puis mettre au frigo au moins 4 heures.

Cake chocolat blanc

et courge butternut

Ingrédients

200 g de farine : 676 calories

1/2 godet d’édulcorant valeur 50 g de sucre

1 sachet de levure chimique : 5 calories

3 œufs entiers : 225 calories

1 yaourt nature : 66 calories

50 g de beurre  : 371 calories

200 g de chair de courge butternut : 60 calories

120 g de chocolat blanc : 647 calories

12 g de Grand Marnier : 41 calories

Total calories : 2091 (10) soit la portion 209

Préparation

Râper la chair de la courge.

Concasser le chocolat blanc (pour faciliter la casse passer 10 secondes au four à micro ondes).

Préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le beurre quelques secondes au four à micro ondes.

Fouetter les œufs entiers et l’édulcorant, ajouter le beurre, bien mélanger le tout. Incorporer le yaourt puis la farine mêlée à la levure.

Bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.


Terminer en incorporant dans la pâte la chair du potimarron, les éclats de chocolat blanc, le Grand-Marnier.


Tapisser un moule à cake d’une feuille de papier cuisson. Y verser la préparation.

Cuire au four le cake 45 minutes environ.


Démouler à la sortie du four. Laisser refroidir sur une grille.

On peut napper si on le désire le cake mais il faudra 100 g de sucre glace.

Quatre-quarts

au citron light

Ingrédients

4 œufs : 280 calories

2 godets ½ d’édulcorant valeur 250 g de sucre

250 g de beurre à 40 % de matières grasses : 940 calories

250 g de farine : 845 calories

1 sachet de levure 10 g : 5 calories

1 pincée de sel

2 citrons bios dont le jus d’un citron 50 g : 15 calories

Total calories : 2085 (8) soit la part 261 calories

Préparation

Faire préchauffer le four à 200°

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.

Mélanger bien le beurre mou avec l’édulcorant

Ajouter ensuite les oeufs un par un.

Quand le mélange est homogène, ajouter un jus de citron et les zestes râpés des deux citrons.

 Mélanger. Réserver.

A part, mélanger la farine au sel et à la levure. Ajouter ce mélange au premier pour avoir une pâte homogène.

Verser le tout dans le moule beurré.

 Enfourner pendant 50 minutes.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Baked oatmeal

courge et chocolat

Ingrédients

250 g de purée de courge : 102 calories

2 œufs : 150 calories

1 CàS de miel (15 g) : 46 calories

1 CàC de canelle

1 CàC d’arôme vanille

125 ml de lait d’amande ou de noisette : 30 calories

100 g de flocons d’avoine complets : 366 calories

30 g de noisettes : 189 calories

50 g de chocolat noir 72 % de cacao : 268 calories

1 CàS d’huile d’olive pour les moules : 90 calories

Total calories 1241 (3 mini-cakes) soit le cake 414

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Mixer la purée de courge avec les œufs, le miel, la cannelle, la vanille et le lait d’amande.

Mélanger avec les flocons d’avoine et versé dans 3 moules à cake préalablement graissés avec un peu d’huile.

Répartir les noisettes et le chocolat concassé de manière homogène en les enfonçant un peu dans la pâte.

Cuire 25 minutes.

Remarque

Possible avec purée de pomme ou purée de patate douce.