Pudding aux fruits séchés

Pudding aux fruits séchés

Ingrédients

250 g de pain rassis : 750 calories

700 g de lait ½ écrémé : 322 calories

50 g de beurre : 372 calories

30 g de poudre de noix de coco: 198 calories

2 œufs : 150 calories

1 godet ½ d’édulcorant

70 g de rhum : 162 calories

100 g  de fruits séchés Lidl

(abricots, raisins, noix de coco) : 404 calories

Total calories 2358 (8) soit la part 295

Préparation

Faire tremper les fruits secs dans le rhum au moins 1 heure.

Aux micro-ondes faire chauffer le lait avec le beurre jusqu’à ce que celui-ci soit totalement fondu.

Mettre  le pain coupé en gros dés dans un saladier et verser dessus le lait.

Laisser gonfler 30 minutes environ.

Mixez le tout au robot plongeant puis ajouter les œufs un par un.

Incorporer ensuite l’édulcorant et la poudre de noix de coco.

Ajouter enfin les fruits secs et le rhum avant de verser la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Enfourner à 225°C pendant 1 heure environ.

Mettre au frigo et servir frais.