Cake à la courge butternut et chocolat sans gluten

Cake à la courge butternut

et chocolat

sans gluten

Ingrédients

150 g chocolat noir : 800 calories

300 g de purée de courge butternut : 122 calories

70 g farine de riz : 246 calories

40 g fécule de mais : 142 calories

50 g  margarine végétale : 495 calories

100 g  de compote de pommes : 67 calories

3 œufs : 225 calories

50 g sucre de canne complet (Rapadura) : 200 calories

Total calories 2297 (8) soit la portion 287

Préparation

ôter la peau et les graines de la courge, la couper en cubes, puis la faire cuire pendant 15 minutes aux micro-ondes avec un peu d’eau pour obtenir une purée.

Faire fondre la margarine aux micro-ondes.

Dans un saladier mélanger les œufs, le sucre, la farine, la fécule, la margarine, la courge  et la compote.

Faire fondre le chocolat aux micro-ondes avec 2 CàS d’eau pendant 30 secondes.

Incorporer le chocolat dans la moitié du mélange, laisser l'autre moitié de la pâte nature.

Dans un moule à cake alterner une couche de pâte neutre et une couche de pâte chocolatée.

Faire cuire 25 minutes environ  à 200°.