Brioche à l'huile d'olive avec M. Cuisine Plus

Brioche à l’huile d’olive 

avec  M. Cuisine Plus

Vegan

Ingrédients

210 g de lait d’amande non sucré : 52 calories

1 sachet de levure briochin (5,5 g) : 29 calories

60 g de sucre muscovado : 236 calories

350 g de farine T55 : 1179 calories

20 g  de rhum : 46 calories

70 g d’huile d’olive : 565 calories

1 CàC rase de sel

Total calories 2107 (12) soit 175 la tranche

Préparation

Mettre les 210 g de lait d’amande, le sachet de levure, le sucre dans le bol de M. Cuisine Plus.

Faire chauffer 2 minutes, 37°, vitesse 2.

Ajouter la farine, le rhum, l’huile et le sel et lancer le programme malaxer pendant 2 minutes 30.

Laisser reposer le robot 5 minutes puis refaire le programme malaxer pendant 2 minutes 30.

Renverser le bol du robot sur un saladier pour que la pâte tombe. Racler avec  une maryse les parois du bol. La pâte est très gluante.

Recouvrir  le saladier d’un torchon et laisser la pâte lever pendant environ 1 heure 30.

Former 6 boules de pâte (s’aider d’un peu de farine saupoudrée).

Déposer les boules dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et laisser la pâte levée pendant une heure 30.

A l’aide d’un pinceau à pâtisserie badigeonner la brioche d’un peu de lait d’amande.

Mettre au four préchauffé à 200 °pour 30 minutes de cuisson  environ.