regime

Moussaka light au poulet

et au fromage de chèvre

Régime

Ingrédients

3 aubergines (900 g) : 261 calories

200 ml de coulis de tomates fraîches : 52 calories

30 g double concentré de tomate : 29 calories

150 g de fromage de chèvre : 237 calories

100 g de fromage blanc  à 0% : 106 calories

20 g de parmesan râpé : 159 calories

3 CàS  d'huile d'olive : 270 calories

150 g d’émincés de poulet : 195 calories

herbes de Provence, sel, poivre

Total calories 1309 (4) soit la part 327

Préparation

Laver les aubergines et ôter les extrémités.

Coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur.

Dans une sauteuse mettre une CàS d’huile et faire revenir les tranches d’une aubergine de chaque côté, pendant environ 15 minutes. Saler et poivrer.

Renouveler l’opération avec les 2 autres aubergines.

Hacher le poulet dans un mixeur.

Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le parmesan.

Dans une casserole mettre le coulis de tomate, faire chauffer et ajouter le double concentré de tomate.

Faire réduire la sauce (2 à 3 minutes) et ajouter des herbes de Provence.

Dans un plat allant au four, alterner une couche d’aubergines, une couche de coulis de tomates, du chèvre et du poulet.

Finir par la couche de fromage blanc mélangé au parmesan. 

Enfourner pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 225°.

Crème au thon

et olives noires

Régime

Ingrédients

Thon au naturel (150 g) : 196 calories

Ricotta à 12 % (150 g) : 225 calories

2 CàS (20 g)  de jus de citron : 6 calories

50 g d’olives noires à la Grecque dénoyautées : 179 calories

Sel, poivre du moulin

Total calories 606 pour environ 350 g

une galette (19 calories) 20 g de crème de thon

soit 54 calories par galette

Préparation

Mixer le thon, les olives noires.
Puis  incorporer la ricotta, le jus de citron.

Saler, poivrer.

 Mixer.

Mettre  au frais au moins 1 h.

Servir sur des galettes de maïs avec 20 g de crème de thon par galette.

Glace aux pêches blanches et  

fromage blanc à 0%

Régime

Ingrédients

2 pêches blanches (250 g) : 100 calories

1 godet  d’édulcorant

250 g de fromage blanc à 0% : 120 calories

Total calories 220

Préparation

 Mixer  tous les ingrédients dans un blinder et mettre au frigo 4 heures.

Verser dans le bol de la turbine.

Turbiner 30 minutes.

Cette glace ne se conserve pas.

Coupe  melon- porto

et fromage blanc à 0%

Régime
Ingrédients 

400 g de fromage blanc à 0% : 212  calories
1 godet d’édulcorant
1 CàC d’arôme citron
8 biscuits au sésame bio : 470 calories 

1/2 melon (300 g) : 105 calories

60 g de porto : 54 calories

Total calories 841 (4) soit la coupe 210

Préparation

Prendre un ½ melon, épépinez-le et coupez le en cube. 

Emietter 2 biscuits au fond de chaque coupe, verser dessus du porto.

Mettre ensuite une couche de dés de melon puis finir par le fromage blanc préalablement mélanger avec l’édulcorant et l’arôme citron.

Mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.

Yaourt à 0% à la rose

Ingrédients

1 litre de lait écrémé : 320 calories

1 godet d’édulcorant liquide

3 CàS d’arôme de rose

1 yaourt entier nature : 79 calories

30 g de lait en poudre écrémé : 108 calories

Total calories 507 (7) soit le yaourt 72 calories

Préparation

Mettre dans un saladier, le lait, le godet d’édulcorant, le yaourt nature  et 30 g de lait en poudre écrémé.

Battre le tout au fouet, puis verser la préparation dans les pots.

Lancer le programme de la yaourtière pour 9 heures.

Avant de consommer les yaourts les mettre au moins 4 heures au frigo.

Gratin d’épinards aux œufs

Régime

Ingrédients

500 g  d'épinards hachés  : 115 calories

100 ml de soja cuisine : 184 calories

20 g  de parmesan râpé : 80 calories

2 œufs : 150 calories

sel, poivre, noix muscade

Total calories  529 (2) soit 264 la portion

 Préparation

Faire cuire  les épinards surgelés aux micro-ondes pendant 10 minutes.

Mettre les épinards dans 2 petits plats à gratin.

Former 1 trou et casser un oeuf  sur les épinards.

Recouvrir le tout avec le parmesan.

Faire gratiner au four 20 minutes à 200 °C. 

Cheese-cake au citron

Régime

Ingrédients

4 œufs : 300 calories
1 godet  d'édulcorant liquide
40 g de fécule de mais : 142 calories
300 g de fromage blanc à 0% : 147 calories

4 Petits Suisses à 0% : 136 calories343
 2 CàC d’extrait d'arôme au citron

Total calories 725 (6) soit la portion 121 calories

Préparation

Séparez les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mélangez les jaunes avec l’édulcorant, la fécule de mais et l'extrait d'arôme de citron.

Ajoutez le fromage blanc et les petits suisses puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Montez les blancs en neige ferme (avec une toute petite pincée de sel).

Ajoutez les blancs délicatement avec une maryse  pour ne pas les casser.

Faites cuire au four 35 minutes dans un moule à manqué à 200°C.

Quand le cheese-cake est cuit, laissez le tiédir puis le mettre le au réfrigérateur au moins une nuit.

Gâteau au fromage

blanc à 0%

Régime

Ingrédients


4 œufs : 280 calories

500 g de fromage blanc à 0% : 245 calories

100 g de maïzena : 355 calories

1 godet d’édulcorant valeur 100 g de sucre

1 CàC d’arôme de vanille

Total calories 880 (6) soit la portion 147

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Habiller un moule haut  de papier sulfurisé.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Battre les jaunes d’œufs avec l'édulcorant  jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajouter le fromage blanc et mélanger.

Ajouter la fécule de maïs avec l'arôme de citron.

Incorporer les blancs en neige délicatement avec une maryse.

Verser la préparation dans le moule.

Enfourner et laisse cuire durant 35 minutes environ.

Yaourt au chocolat

en poudre à 0%

Ingrédients

1 litre de lait écrémé : 320 calories

1 godet d’édulcorant liquide

1 sachet de ferments lactiques spécial yaourtière Alsa : 1 calorie

30 g de lait en poudre écrémé : 108 calories

25 g de chocolat en poudre Van Houten non sucré : 92 calories

Total calories 521 (7) soit le yaourt 75 calories

Préparation
Dans un saladier, battre au fouet le lait, le sachet de ferment, le lait en poudre et le chocolat en poudre.
Déposer la préparation dans les pots et les mettre dans la yaourtière, sans les couvercles, pendant 10 heures.
Mettre au frigo au moins 4 heures.

Pour avoir des yaourts encore moins caloriques il faut prendre du chocolat en poudre dégraissé (magasin bio).

Soupe à l’oignon light

Régime

Ingrédients

500 g d’oignons : 215 calories

30 g de beurre à 40 % : 113 calories

1 CàS de maïzena (10 g) : 34 calories

1 cube de bouillon dégraissé : 24 calories

1 litre d’eau

Thym, sel, poivre

Total calories 386

Préparation

Éplucher et couper en petits morceaux les oignons.

Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les oignons à feu doux

20 minutes.

Puis verser la maïzena.

Bien mélanger.

Ajoutez l’eau, le cube de bouillon, le thym, du sel et du poivre

Laissez cuire pendant 30 minutes.