Pâte sucrée express

Pâte sucrée express

Ingrédients

125 g de beurre mou à 40% : 470 calories

1 godet d’édulcorant ou 80 g de sucre glace

2 jaunes d’œufs : 120 calories

250 g de farine T55 : 845 calories

Total calories 1435

Préparation

Dans un saladier, mélanger le beurre, l’édulcorant et les jaunes à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Ajouter la farine et malaxer la pâte à la main, juste assez pour former une boule.

Aplatir la pâte avec la paume de la main et l’envelopper dans du cellofrais.

Mettre au frigo pendant 30 minutes.

Etalez la pâte entre deux feuilles de feuille de papier sulfurisé et la mettre dans un moule à tarte de 27cm.

Piquer la pâte de quelques coups de fourchette.

Mettre dessus un papier sulfurisé et remplir de légumes secs (haricots par exemple).

Cela empêche la pâte de gonfler.

Faire cuire à four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

Enlever le papier sulfurisé avec les légumes secs et remettre à cuire 5 minutes.