Gnocchi sauce aux champignons

Gnocchi

sauce aux champignons

Ingrédients

1 paquet (400g) de gnocchi au blé complet : 632 calories

200 ml de coco cuisine Regain : 152 calories

100 ml de lait de soja : 40 calories

20 g de  maïzena : 71 calories

1 bocal de cèpes séchés (40 g) : 128 calories

150 de champignons de Paris : 38 calories

140 g de sauce tomate maison : 97 calories

40 g de Pecorino Romano : 154 calories

2 CàS d’oignons secs : 16 calories

sel, poivre et thym

Total calories (1328) soit la portion 332

Préparation

Verser les gnocchi dans de l’eau frémissante salée.

Après qu’ils sont remontés à la surface, cuire pendant 2 minutes.

Egoutter.

des champignons

Réhydrater 30 minutes dans de l’eau bouillante.

de la béchamel

Dans une casserole délayer le maïzena dans le lait.

Puis incorporer la crème de coco.

Laisser cuire jusqu’à léger épaississement, sans cesser de remuer.

Saler et poivrer.

Mélanger les gnocchi à la sauce béchamel.

Mettre un peu de sauce tomate dans les 4 petits plats à gratin.

Répartir les gnocchi et saupoudrer du Pecorino Romano.

Faire cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 220°.