Cannellonis à la courge et ricotta

Cannellonis à la courge

et ricotta

Ingrédients

300 g de pâte à pasta : 834 calories

250 g de ricotta : 1165 calories

500 g de purée de courge : 205 calories

100 g de mimolette : 326 calories

30 g de jambon de Bayonne : 68 calories

1 sauce tomate cuisiné 400 ml : 240 calories

200 ml de crème à 4% : 142 calories

1 jaune d’œuf : 65 calories

2 CàS de persil haché,

sel, poivre.

On obtient 16 cannellonis (2 par portion)

Total calories 3045 soit 381 la portion

Préparation

Dans un saladier, mélanger la ricotta et le jaune d'oeuf.

Saler, poivrer.

Râper la mimolette.

Couper le rouleau de pâte à Pasta en 4 dans la longueur et en 4 dans la largeur. On obtient 16 morceaux.

Hacher la tranche de jambon avec le persil puis l’incorporer au mélange ricotta/œuf.

Ajouter la courge, la moitié de la mimolette et mélanger.

Verser une couche de sauce tomate dans le fond d’un plat à gratin.

Répartir la préparation à la ricotta sur le bord de chaque pâte puis les rouler.

Mettre les cannellonis dans le plat à gratin et les couvrir du restant de sauce et de la crème fraiche.

Saupoudrer du reste de mimolette.

Enfourner 30 minutes à 225°.