Crumble aux fraises

Ingrédients

100g de farine : 338 calories

1 godet ½ édulcorant valeur 120g de sucre en poudre

60 g de beurre : 448 calories

500 g de fraises : 160 calories

30 g Cassonade : 114 calories

10 g de grand Marnier : 35 calories

Total calories 1095 (4) soit le ramequin 274

Préparation

Laver les fraises, les couper en morceaux.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre ramolli préalablement coupé en morceaux.

Malaxer la pâte du bout des doigts jusqu’à ce qu’elle s’émiette.

Dans chaque ramequin, disposer les fraises, puis recouvrir de pâte.

Enfourner à 200°C durant une trentaine de minute.

Saupoudrer légèrement de cassonade à la sortie du four.

Laisser refroidir.

Servir encore tiède.

Clafoutis aux cerises

 et lait d’amande

Ingrédients

100 ml de lait d’amande : 49 calories

1 CàC d’extrait de vanille

30 g de beurre à 40 % : 113 calories

25 g de farine T45 : 84 calories

25 g de maizena : 89 calories

½ godet d’édulcorant

2 œufs : 150 calories

200 g de cerises dénoyautées au sirop léger : 150 calories

Total calories 635 (5) soit 127 le clafoutis

Préparation

Préchauffer le four à 225°.

Faire fondre le beurre aux micro-ondes.

Mélanger la farine, la maïzena, le sel, l’édulcorant.

Rajouter les œufs, puis le lait d’amande, le beurre.

Il faut obtenir un mélange homogène.

Mettre un peu de beurre fondu dans chaque moule et y répartir les cerises, puis la préparation.

Cuire 20 minutes.

Croque monsieur oeuf- fromage

Ingrédients

4 tranches de pain de mie complet 150 g : 382 calories

 Herbes de Provence

2 tranches de fromage (55 g): 192 calories

30 gr de beurre à température ambiante : 228 calories

100 ml de sauce tomate cuisinée : 60 calories

2 œufs durs en tranches : 150 calories

Total calories 1012 (2) soit 506 le croque

Préparation

Prendre  les tranches de pain et beurrer légèrement les faces externes.

 Placez deux tranches de pain sur une assiette et nappez de  sauce, puis saupoudrez d’herbes de Provence

Ajoutez les tranches d’œufs et le fromage.

Refermez les croque-monsieur avec les deux tranches de pain restantes, le beurre sur le dessus.

Faire cuire pendant 2 à 4 minutes selon l'appareil à croque Monsieur.

Croque monsieur

poulet au curry et avocat

Ingrédients

4 tranches de pain de mie complet 150 g : 382 calories

 1 blanc de poulet, 150 g : 150 calories

1 avocat : 440 calories

15 g de crème fraîche à 20 % : 32 calories

30 gr de beurre à température ambiante : 228 calories

1 Cà C  de curry en poudre, sel.

Total calories 1232 soit 616 le croque

Préparation

Faire dorer le blanc de poulet au gril.

Salez légèrement.

Une fois cuit émincez le poulet  en  fines tranches.

Dans un bol, mélangez le curry avec la crème fraîche.

Epluchez puis coupez l'avocat en lamelles.

Prendre  les tranches de pain et beurrer légèrement les faces externes.

 Placez deux tranches de pain sur une assiette et déposez-y les lamelles d'avocat puis le poulet émincé.

Recouvrez de crème de curry puis refermez les croque-monsieur avec les deux tranches de pain restantes.

Faire cuire pendant 2 à 4 minutes selon l'appareil à croque Monsieur.

Riz de konjac

au lait et cannelle 

Ingrédients

2 sachets de riz de konjac : 30 calories

les zestes de 2 citrons bio pas le jus

1 godet d’édulcorant liquide

550 ml de lait demi-écrémé : 253 calories

½ CàC de cannelle en poudre

2 bâtons de cannelle

Total calories 283 (5) soit la verrine 57 calories

Préparation

Lavez et râpez les écorces des citrons. Réservez les zestes.

Portez une casserole d’eau à ébullition.

Rincer le riz de konjac abondamment à l’eau froide.

Quand l’eau commence à bouillir, ajoutez le riz dans la casserole, faire cuire pendant 1 minute et égouttez.

Dans une casserole, ajoutez le lait, l’édulcorant, les bâtons de cannelle, et les zestes de citron.

Remuez et laissez mijoter pendant 5 minutes.

 Ajoutez alors le riz et laissez cuire encore 4 minutes.

Mettre le riz dans des verrines, saupoudrez de cannelle et laissez refroidir à température ambiante.

Servir frais.

Paella fantaisie au saumon

Ingrédients

400 g de riz rond : 1468 calories

225 g de crevettes : 106 calories

200 g de poivrons congelés : 53 calories

1 cube de bouillon de volaille dégraissé bio : 21 calories

30 g d’oignons frits : 180 calories

2 CàS d’huile d’olive : 180 calories

3 filets de saumon congelés : 810 calories

1000 ml d’eau

200 g de petits pois congelés : 133 calories

1 CàC de piment doux

Total calories 2951 (5) soit la portion 590

Préparation

Faire revenir avec une CàS d’huile d’olive les poivrons et crevettes congelés.

Laissez revenir jusqu'à ce que le tout soit bien réduit, puis ajoutez l’oignon.

Faites revenir 1 minute  le riz dans ce mélange avec une CàS d’huile.

Bien remuer.

Rajoutez 600 ml d’eau, le cube de bouillon, les épices, sel, poivre curcuma.

Après 5 minutes de cuisson rajoutez les petits pois, 400 ml d’eau

Laissez cuire 25 minutes mais 10 minutes avant mettre le poisson.

Tartelettes express aux fruits

Ingrédients

6 fonds de tartelettes (Lidl) : 456 calories

1 sachet de 30 g de pudding powder (Leclerc) :109 calories

500 g de lait ½ écrémé : 230 calories

rhum (20 g) : 46 calories

1 godet ¼ d’édulcorant ou 60 g de sucre

50 g de myrtilles : 26 calories

1 banane ½  (200 g) : 178 calories

50 g de confiture abricot : 119 calories

Total calorie crème pâtissière 385 soit la moitié utilisée : 193 calories

Total calories 972 (6) soit la tartelette 162 calories

Préparation

Délayez au fouet un sachet de pudding powder avec le lait et 1 godet ¼ d’édulcorant dans une casserole.

Faire bouillir 2 minutes sans cesser de remuer.

Laissez un peu refroidir et verser le rhum.

Etaler la crème pâtissière dans les tartelettes.

Il restera la moitié de la crème pour une autre préparation.

Couper les bananes en rondelles et les enfoncer légèrement dans la crème autour de la tartelette.

Au milieu, insérez les myrtilles.

Faire chauffer au micro ondes la confiture avec un peu d’eau 30 secondes.

Avec un pinceau napper délicatement les tartelettes.

Crème glacée

 pruneaux –Armagnac

Ingrédients

125 gr de pruneaux dénoyautés : 306 calories

Armagnac 20 gr : 56 calories

200 ml  de crème fraiche 20 % : 421 calories

2 petits suisses à 10,1% de matières grasses: 162 calories

2 godets d’édulcorant

Total calories : 945 calories (4) soit la portion 236

Préparation

Faire cuire les pruneaux recouverts d’eau dans une casserole avec un sachet de thé environ 10 minutes.

Mélanger au mixeur les petit suisses, les pruneaux refroidis, 1 godet d’édulcorant, l’armagnac, la crème fraiche  et mettre au frais.

Ensuite verser dans le récipient de la turbine et turbiner 30 minutes.

La préparation va presque doubler de volume.

Mettre au congélateur si la glace n’est pas assez prise.

Servir 3 boules de glace par  coupe (4).

Crème glacée avocat kirsch

Ingrédients

230 g d’avocat (2) : 506 calories

2 Petits Suisses : 176 calories

20 g de kirsch : 52 calories

200 ml de crème fraiche à 20 % : 426 calories

2 godets d’édulcorant

Total calories 1160

Préparation

Réduire en purée les avocats et les mélanger à tous les ingrédients.

Mettre au frigo 1 heure.

Verser dans le bol de la turbine.

Faire turbiner 25 minutes.

Crème glacée

 aux fraises

Ingrédients

375 g de fraise : 139 calories

2 petits suisses à 10,1% de matières grasses: 182 calories

25 g de poudre  de lait entier : 124 calories

1 godet ½  d’édulcorant

200 g de crème fleurette à 20 % : 424 calories

Total calories  869 (3) soit la portion 290

Préparation

Faire cuire 4 minutes les fraises aux micro-ondes avec l’édulcorant,

6 minutes si les fraises sont congelées.

Passer la préparation au tamis ou à travers une passoire fine.

Rajouter les Petits Suisses, la crème fraiche, la poudre de lait et bien mélanger.

Mettre au frais 1 heure.

Placer la préparation dans le bol de la turbine, turbiner 25 minutes.