Conserves compote banane-orange aux épices

Conserves compote banane-orange

aux épices

Ingrédients

6 bocaux 750 ml Le Parfait

3 kg de bananes épluchées et 1 kg 500 d’oranges épluchées

3 saladiers

1 CàC de cannelle par saladier avec une pincée de muscade

80 calories au 100 g

Préparation    

Faire cuire  au four à micro-ondes  1/3 des bananes et oranges épluchés pendant 20 minutes.

Ajouter une CàC de cannelle et une pincée de muscade bien mélanger et faire cuire encore 5 minutes. 

Mixez avec un robot plongeant.

Renouveler l’opération pour les 2 autres saladiers.

Faire bouillir dans un récipient les rondelles en caoutchouc.

Puis les laisser sécher sur un torchon propre.

Remplir le stérilisateur d’eau chaude et enclencher la température pour 100°.

Quand l’eau atteint 100° mettre les bocaux ouverts dans le stérilisateur et les laisser 10 minutes pour les stériliser.

Retirer les bocaux, ne pas essuyer mais mettre à sécher sur un torchon propre.

Puis ajuster les rondelles aux couvercles.

Remplir les bocaux Le Parfait avec la compote jusqu’à 2 centimètres du bord.

Vérifier que le bord de chaque bocal est bien propre avant de fermer.

Pour finir, enclencher à fond le système de fermeture.

Placer les bocaux à l’intérieur du stérilisateur vide en prenant soin de bien les caler pour qu’ils ne s’entrechoquent pas et ne se retournent pas pendant le traitement thermique.

Recouvrir d’eau.

Procéder immédiatement au traitement thermique, 40 minutes à 100°.

Le décompte du temps du traitement thermique commence à partir du moment ou l'eau a atteint 100°C. 

Quand le traitement thermique est fini, laisser les bocaux dans le stérilisateur tant que l’eau est chaude.