glace

Crème glacée

aux framboises

Ingrédients

300 g de framboise : 159 calories

1 Petit Suisse à 10,1 % : 81 calories

200 g de crème fleurette à 20 % : 424 calories

1 godet d’édulcorant

Total calories 664 calories (3) soit la portion 221

Préparation

Faire cuire 4 minutes les framboises aux micro-ondes avec l’édulcorant,

6 minutes si les framboises sont congelées.

Passer la préparation au tamis ou à travers une passoire fine.

On obtient environ 200 g de purée.

Rajouter le Petit Suisse, la crème fraiche et bien mélanger.

Mettre au frais 1 heure.

Placer la préparation dans le bol de la turbine, turbiner 25 minutes.

Crème glacée aux cerises Amarena

Ingrédients

230 g de cerises Amarena (1/2 pot) : 159 calories

1 Petit Suisse à 10,1 % : 81 calories

200 g de crème fleurette à 20 % : 424 calories

1 godet d’édulcorant

Total calories 664 calories (3) soit la portion 221

Préparation

Mixer tous les ingrédients au robot.

Mettre au frais au moins 1 h.

Turbiner 30 minutes.

Glace nata

Ingrédients

2 blancs d’œuf : 30 calories

1 godet ½ d’édulcorant

20 cl de crème fraiche à 20% : 426 calories

50 g de lait en poudre écrémé : 180 calories

Total calories 636 calories (3) soit la part 212 calories

Préparation

Battre les 2 blancs d’oeufs en neige très ferme.

Montez 20 cl de crème fleurette en chantilly avec l’édulcorant, puis incorporez-la aux blanc d’oeufs avec 50 g de lait en poudre.

Mettre au congélateur au moins 3 heures ou turbiner 30 minutes.

Glace au kaki

avec turbine à glace

Ingrédients

200 g de pulpe de kaki : 132 calories

160 g de sucre ou 1 godet et ½ d’édulcorant liquide

100 g de lait entier : 64 calories

100 g de crème fraiche à 20% : 213 calories

1 petit Suisse à 10,1 de matières grasses : 81 calories

1 CàS de jus de citron soit 4 g

20 g de porto : 18 calories

Total calories 508 calories (4) soit pour une portion: 127 calories

Préparation

Cuire 10 minutes dans une casserole la pulpe des kakis avec un peu d’eau.

Attendre que la pulpe refroidisse, puis tout mixer au robot.

Mettre à refroidir au frigo.

Ensuite verser dans le récipient de la turbine et turbiner 30 minutes.

La préparation va presque doubler de volume.

Mettre au congélateur si la glace n’est pas assez prise.

Servir 3 boules de glace par coupe (4).

Les glaces maison ne contiennent pas de conservateurs. Elles doivent donc être consommées rapidement. Placées à -18°C dans le congélateur, elles se conserveront au maximum 15 jours.

Temps de préparation 15 minutes

Temps de turbine 30 minutes

Glace au melon-porto

Ingrédients

1 petit melon ou ½ gros melon charentais soit 225 g : 114 calories

1 yaourt au lait entier : 81 calories

20 cl de crème fraiche fleurette à 20 % : 421 calories

20 grammes de porto : 32 calories

1 godet d'édulcorant

Total calories : 648 calories

On obtient 650 g de glace

Préparation

Faire cuire le melon coupé avec un godet d'édulcorant dans la MAP (programme confiture) pendant 1 h 30.

Mettre au frigo.

Quand le melon est frais, le mélanger avec le yaourt et le porto.

Monter la crème en chantilly avec un godet d'édulcorant dans un saladier laissé au congélateur 30 minutes.

Mélanger avec une maryse la chantilly et le melon, verser dans des récipients et mettre au congélateur au moins 3 heures.

Glace banane-rhum

Ingrédients

4 bananes soit 426 g : 383 calories

40 cl de crème fraiche à 20 % : 842 calories

3 yaourts : 243 calories

40 cl de rhum : 87 calories

1 godet d'édulcorant pour la chantilly

1 godet édulcorant pour les bananes

Total calories 1555

soit 6 pots de 259 calories chacun

Préparation

Coupez en rondelles les bananes et faire le programme confiture à la MAP (1h 30) ou à la casserole avec environ 40 ml d’eau.

Montez la crème en chantilly avec l'édulcorant dans un saladier refroidi au congélateur.

Rajoutez à la chantilly le mélange banane- yaourt- rhum et mélanger délicatement avec une maryse

On obtient 950 g de glace à mettre au congélateur au moins 3 heures.