glace

Glace nectarine-banane

au fromage blanc à 0%

Régime

Ingrédients

2 nectarines (250 g) : 110 calories

1 banane (150 g) : 133 calories

250 g de fromage blanc à 0% : 125 calories

Total calories 368 (3) soit la portion 123 calories

Préparation

Faire cuire les fruits 6 minutes au four micro-ondes.

Mixer les fruits au mixeur plongeant.

Mélanger tous les ingrédients et les mettre au frigo 1 heure.

Verser dans le bol de la turbine.

Turbiner 20 minutes.

Glace framboise

au fromage blanc à 0%

Régime

Ingrédients

230 g de framboises congelées: 117 calories

1 godet d’ d’édulcorant

250 g de fromage blanc à 0% : 120 calories

Total calories 237 (3) soit 79

Préparation

Faire cuire les framboises 6 minutes au four micro-ondes.

Passer les fruits cuits dans une passoire fine pour obtenir une purée de 200 g.

Mélanger tous les ingrédients et les mettre au frigo 1 heure.

Verser dans le bol de la turbine.

Turbiner 20 minutes.

Crème glacée nectarine-muscat

Ingrédients

4 nectarines soit 300 g sans les noyaux : 138 calories

1 Petit Suisse à 10,1 % : 81 calories

200 g de crème fleurette à 20 % : 424 calories

1 godet d’édulcorant

20 g de muscat : 32 calories

Total calories 675 (4) soit la portion 169

Préparation

Faire cuire les nectarines 6 minutes au four micro-ondes, puis les mixer.

Mélanger tous les ingrédients et mettre le mélange au frigo 1 heure.

Verser dans le bol de la turbine.

Turbiner 25 minutes.

Crème glacée

chocolat au lait et orange

Ingrédients

100 g de chocolat au lait : 535 calories

200 ml de crème fleurette à 20 % : 426 calories

2 Petits Suisses : 162 calories

2 oranges bio soit 1 CàS de zeste et le jus : 100 calories

½ godet d’édulcorant

Total calories 1223 (4) soit la part 306

Préparation

Couper le chocolat et le mettre dans un saladier.

Faire chauffer aux micro-ondes 100 ml de crème et la verser en 2 fois sur le chocolat.

Remuer pour que le chocolat soit bien fondu.

Laissez refroidir puis incorporer le reste de crème, les Petits Suisses, le zeste, le jus d’orange et l’édulcorant.

Mettre la préparation au moins 1 heure au frigo.

Verser dans le bol de la turbine.

Turbiner 25 minutes.

Crème glacée aux fruits rouges

Ingrédients

230 g de fruits rouges congelés: 126 calories

1 godet d’ d’édulcorant

200 ml de crème à 20% : 426 calories

1 Petit Suisse à 10% (60 g) : 86 calories

Total calories 638 (4) soit la part 159 calories

Préparation

Faire cuire les fruits rouges 6 minutes au four micro-ondes.

Passer les fruits cuits dans une passoire fine pour obtenir une purée.

Mélanger tous les ingrédients et les mettre au frigo 1 heure.

Verser dans le bol de la turbine.

Turbiner 25 minutes.

Crème glacée  pomme-cannelle

Ingrédients

200 g de compote de pomme sans sucre ajouté : 138 calories

20 g de pignons : 142 calories

1 godet d’édulcorant

2 Petits Suisse à 10% : 162 calories

200 ml de crème fleurette à 20% : 426 calories

1 CàC de cannelle en poudre

1 CàC d’extrait de vanille

½ CàC de jus de citron

Total calories 868 (4) soit la portion 217

Préparation

Faire griller à sec dans une poêle les pignons, puis les broyés.

Laissez refroidir.

Mixez la pulpe de pomme avec le jus de citron et la vanille.

Ajoutez la crème froide, les Petits Suisse et l’édulcorant

Versez dans le bol de la turbine.

Après 20 minutes de turbinage rajoutez les pignons et continuez le turbinage 10 minutes.

Glace au lait d’amande et kirsch

Ingrédients

300 ml de lait entier : 192 calories

200 ml de crème fraiche fleurette à 20% : 426 calories

1 godet d’édulcorant

20 g de kirsch : 52 calories

150 g de pâte d’amandes fait maison : 798 calories

Total calories 1468 (6) soit 245 la portion

Préparation pâte d’amande

Ingrédients

150g d’amande en poudre : 942 calories

1 godet ½ d’édulcorant

1 blanc d'œuf : 15 calories

1 CàC d’arôme amande amère

On obtient 180 g de pâte

Total calories 957 calories

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot : amande en poudre, édulcorant et blanc d'oeuf.

Mettre en marche en vitesse maximum avec le batteur plat du robot pour plus ou moins 1 minute, jusqu'à que la une boule de pâte se forme.

Déposer la pâte d'amande sur un film alimentaire et former un rectangle.

Laisser la pâte d'amande au frigidaire envelopper dans un film alimentaire.

Préparation glace

Mettre tous les ingrédients (seulement 150 g de pâte d’amande) dans une casserole.

Faire chauffer à la limite de l’ébullition tout en mélangeant au fouet jusqu’à ce que la pâte soit totalement dissoute.

Passer à travers une passoire pour retirer tout résidu de la pâte d’amande.

Rajouter édulcorant et kirsch.

Réserver au frais au moins 12h.

Le lendemain mettre la préparation dans le bol de la turbine.

Turbiner 25 minutes.

Crème glacée

marron-armagnac

Ingrédients

180 g de crème de marron (1/2 pot) : 463 calories

2 petits suisses à 10,1 % : 162 calories

200 g de crème fraiche à 20 % : 426 calories

12 g armagnac : 34 calories

¼ de godet d’édulcorant

Total calories 1085 (4) soit la portion 271

Préparation

Mélanger tous les ingrédients et mettre 1 h au frigo.

Mettre dans le bol de la turbine.

Turbiner 25 minutes.

Crème glacée au citron

Ingrédients

Le zeste d’un citron bio

100 g de jus de citron (2 citrons) : 30 calories

200 ml de crème fleurette à 20% : 426 calories

2 gros jaunes d’œuf : 120 calories

1 Petit Suisse à 10% : 81 calories

200 ml de lait entier : 128 calories

1 godet d’édulcorant

Total calories 785 (4) soit la portion 196

Préparation

Mettre le zeste de citron, le jus de citron pressé, le Petit Suisse et la crème fleurette dans un saladier, posez une passoire fine dessus.

Fouettez légèrement les jaunes d’œufs dans un autre saladier.

Dans une casserole portez à ébullition le lait avec l’édulcorant, retirez du feu et versez sur les jaunes d’œufs progressivement en fouettant avec un fouet à main.

Reversez le tout dans la casserole et réchauffer sur feu doux tout en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Passez la préparation  à travers  la passoire et incorporez la à la crème au citron.

Mettre au frigo au moins 1 heure.

Verser la préparation dans le bol de la turbine.

Turbiner 25 minutes.

Crème glacée au café-cognac

Ingrédients

2 Petits Suisses à 10,1 %: 162 calories

200 g de crème fraiche Fleurette 20% : 426 calories

café soluble (4 g) : 12 calories

cognac (14 g) : 39 calories

1 godet ½  d’édulcorant (ou 150 g de sucre)

Total calories 639 calories (4) soit la part 160

Préparation

Mélanger tous les ingrédients ensemble et placer le tout au frigo pendant 1 heure au moins.

Mettre dans le bol de la turbine.

Turbiner pendant environ 25 minutes.