glace

Crème glacée aux framboises

et copeaux de chocolat blanc

Ingrédients

50 g de copeaux de chocolat blanc : 279 calories

250 g de framboises : 132 calories

2 Petits Suisses à 0 % : 60 calories

200 g de crème fleurette à 20 % : 424 calories

1 godet d’édulcorant

Total calories 664 calories (4) soit la portion 166

Préparation

Faire cuire 4 minutes les framboises aux micro-ondes.

Passer la préparation au tamis ou à travers une passoire fine.

Rajouter les Petits Suisses, la crème fraiche, l’édulcorant et bien mélanger.

Mettre au frigo au moins 1 heure.

Mettre aussi les copeaux de chocolat blanc au frais.

Placer la préparation dans le bol de la turbine.

Turbiner pendant 20 minutes.

Arrêter la turbine et verser la moitié des copeaux de chocolat, remettre en marche quelques secondes.

Recommencer l’opération avec le reste des copeaux.

Faire turbiner encore 5 minutes.

Sorbet au melon-porto

Ingrédients

1 melon charentais (350 g) : 122 calories

80 g de sucre glace : 320 calories

100 g d’eau

40 g de porto : 32 calories

Total calories 474 (4) soit 118 par portion

Préparation

Couper la chair du melon et la mixer dans un blinder avec le sucre, l’eau et le porto.

Mettre au frigo au moins 2 heures.

Puis remuer et mettre dans le bol de la turbine pour turbiner 35 minutes.

Placer le sorbet dans le congélateur pour qu’il durcisse un peu plus avant de le déguster.

Crème glacée à la rose

Ingrédients

1 godet ½ d’édulcorant

200 g de crème fraiche à 20 % : 426 calories

2 Petits Suisses à 10% : 176 calories

4 CàS d’eau de rose

15 g de lait  écrémé  en poudre : 54 calories

Total calories 656 (3) soit la part 219

Préparation

Mélanger tous les ingrédients et mettre la préparation au frigo au moins

2 heures.

Faire turbiner 25 minutes dans une turbine.

500 g de purée d’abricots : 144 calories

100 g de sucre glace : 400 calories

1 CàS de miel (25 g) : 76 calories

130 ml d’eau

2 CàS de muscat (20 g) : 32 calories

Total calories 652 (4) soit la portion 163

Préparation

Faire cuire les abricots sans les noyaux aux micro-ondes 6 minutes, puis les mixer au robot pour obtenir une compote.

Quand la compote est froide, rajouter l’eau, le sucre, le muscat et le miel.

Bien mélanger et mettre au frigo au moins quatre heures.

Verser la préparation dans le bol de la turbine et faire turbiner 30 minutes.

Crème glacée

aux fraises et muscat

Ingrédients

300 g de fraise : 111 calories

2 petits suisses à 10,1% de matières grasses: 182 calories

80 g de muscat : 128 calories

1 godet ½ d’édulcorant

200 g de crème fleurette à 20 % : 424 calories

Total calories 869 (3) soit la portion 290

Préparation

Laver et équeuter les fraises.

Mixer les fraises, l’édulcorant et le muscat.

Rajouter les Petits Suisses, la crème fraiche et mixer.

Mettre au frais 1 heure.

Placer la préparation dans le bol de la turbine, turbiner 30 minutes.

Crème glacée

au beurre de cacahuètes

Ingrédients

150 g de beurre de cacahuètes : 951 calories

200 ml de lait concentré non sucré : 218 calories

1 godet d’édulcorant

150 ml de crème fraiche à 20% : 319 calories

2 Petits Suisses à 10 % : 172 calories

25 g de cacahuètes en morceaux : 162 calories

Total calories 1822 (5) soit la part 364

Préparation

Mélanger au fouet le beurre de cacahuètes avec l’édulcorant et le lait concentré non sucré, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Rajouter tous les autres ingrédients sauf les cacahuètes en morceaux.

Mettre au frais pendant au moins 1 heure.

Verser la préparation dans le bol de la turbine, turbiner 20 minutes.

Au bout de 20 minutes rajouter les cacahuètes en morceaux et turbiner encore 10 minutes.

Crème glacée  rhum-raisins

Ingrédients

50 g de raisins secs : 162 calories

50 g de rhum : 115 calories

½ boite de lait concentré non sucré (205 g) : 223 calories

200 ml de crème fraiche liquide entière à 20% : 584 calories

1 godet d’édulcorant liquide

2 petits Suisses à 10% : 172 calories

Total calories : 1256 (5) soit la part 251

Préparation

Mettre les raisins secs à gonfler dans le rhum une nuit.

Mélanger, le lait concentré non sucré, la crème fraiche, l’édulcorant et les Petits Suisses.

Réserver au frais au moins 1 heure.

Mettre la préparation dans le bol de la turbine et turbiner 30 minutes.

Crème glacée

à la confiture de lait

au siphon

Ingrédients

200 ml de crème fraiche à 20 %: 424 calories

250 g de confiture de lait : 440 calories

100 ml de lait écrémé : 36 calories

Total 900 calories (6) soit la part 150

Préparation

Mélanger dans un siphon à chantilly la crème fraiche, le lait, la confiture.

Mettre la cartouche, secouer et remplir 6 pots pour le congélateur.

Crème glacée irish coffee

Ingrédients

2 Petits Suisses à 10,1 %: 162 calories

200 g de crème fraiche Fleurette 30% : 584 calories

café soluble (4 g) : 12 calories

whisky (18 g) : 45 calories

2 godets d’édulcorant valeur 200 g de sucre

Total calories 803 calories (3) soit la part 267

Préparation

Mélanger le café soluble et le whisky puis rajouter tous les ingrédients et placer le tout au frigo pendant 1 heure au moins.

Mettre dans le bol de la turbine.

Turbiner pendant environ 25 minutes.

Crème glacée

à la noix de coco

Ingrédients

1 godet ½ d’édulcorant

200 gr de crème fraiche à 20 % : 421 calories

2 petits suisses à 10,1% de matières grasses: 162 calories

400 ml de lait de coco: 664 calories

2 CàS de rhum (8g) : 17 calories

Total calories 1264 (5) soit la part 253

Préparation

Dans un saladier mélangez au fouet les 2 crèmes, les Petits Suisses, le rhum, le lait de coco et l’édulcorant.

Mettre 1 heure au frigo.

Verser la préparation dans le bol de la turbine.

Turbiner 30 minutes.