glace

Crème glacée

 au Grand-Marnier

Ingrédients

Grand-Marnier 15 gr : 69 calories

200 gr de crème fraiche à 20 % : 421 calories

2 petits suisses à 10,1% de matières grasses: 162 calories

25 g de poudre  de lait entier : 124 calories

2 godets d’édulcorant

le jus de 1 orange: 70  calories

Total calories : 846  (5) soit 169 la part de 3 boules

Préparation

Mélanger au mixeur les petit suisses, l’édulcorant, le Grand Marnier, la crème fraiche, le jus d’une orange pressée.  

 Mettre au frais.

Ensuite verser dans le récipient de la turbine et turbiner 30 minutes.

Mettre au congélateur si la glace n’est pas assez prise.

Crème glacée

pêche-abricot

Ingrédients

300 g de compote pêche-abricot : 150 calories

½ godet d’édulcorant

10 g de lait entier en poudre : 49 calories

2 Petits Suisse à 0% : 60 calories

200 ml de crème fraiche à 20 % : 426 calories

Total calories 685 (5) soit la portion 137

Préparation

Mixer tous les ingrédients dans un blinder pour obtenir une préparation lisse.

Mettre au frigo au moins 1 heure.

Faire turbiner 25 minutes dans une turbine.

Crème glacée

 aux figues et à l'armagnac

Ingrédients

500 g de figues : 375 calories

200 ml de crème fraiche à 20 % : 421 calories

1 godet d’édulcorant 

2 Petits Suisses à 0% : 60 calories

20 g d’armagnac : 56 calories

Total calories 912 (4)  soit 228 calories par pot

Préparation

Laver les figues et ôter la queue. Puis les couper en deux et les faire cuire aux micro-ondes 10 minutes.

Mixer les figues au blinder, puis ajouter les Petits Suisses, l’armagnac, la crème fraiche  et 1 godet d’édulcorant.

Mettre  la préparation bien mixée dans un saladier et faire refroidir  au frigo au moins 1 heure.

Verser la préparation dans le bol de la turbine er turbiner 30 minutes.

Glace aux pêches blanches et  

fromage blanc à 0%

Régime

Ingrédients

2 pêches blanches (250 g) : 100 calories

1 godet  d’édulcorant

250 g de fromage blanc à 0% : 120 calories

Total calories 220

Préparation

 Mixer  tous les ingrédients dans un blinder et mettre au frigo 4 heures.

Verser dans le bol de la turbine.

Turbiner 30 minutes.

Cette glace ne se conserve pas.

Crème glacée carotte-pêche

Ingrédients

300 ml de jus de carotte bio (Bjorg) : 96 calories

2 pêches blanches (250 g) : 110 calories

200 ml de crème fraiche liquide à 20 % : 426 calories

2 Petits Suisses à 10% : 172 calories

1 godet  d’édulcorant

10 g de poudre de lait écrémé : 36 calories

Total calories 840 (6) soit la portion 140

Préparation

Mixer tous les ingrédients dans un blinder et mettre la préparation au frigo au moins 4 heures.

Verser la préparation dans le bol de la turbine et turbiner 40 minutes.

Crème glacée bananes

et copeaux de chocolat noir

Ingrédients

4 bananes (350 g) : 311 calories

200 ml  de crème fraîche liquide à 20% : 426 calories

2 Petits Suisses à 0% : 60 calories

1/2 godet d’édulcorant

le jus d'un citron : 15 calories

50 g de  copeaux de chocolat noir : 253 calories

Total calories 1065 (5) soit la part 213

Préparation

  Épluchez les bananes. 

  Dans un bol mixeur, mettre les bananes coupées en morceaux, l’édulcorant, le jus de citron et la crème liquide.

Mixez le tout. 

Mettre la préparation au réfrigérateur pendant 1h. Mettre aussi les copeaux de chocolat au frais.

Verser la préparation dans le bol de la turbine et turbiner pendant 20 minutes.

Arrêter la turbine et verser la moitié des copeaux de chocolat, remettre en marche et recommencer l’opération pour que les copeaux se mélangent bien.

Faire turbiner encore 5 minutes.

Glace à l’abricot curd

Ingrédients

250 g d’abricot curd maison : 430 calories

2 Petits Suisses à 0% : 60 calories

200 ml de crème fraiche liquide à 20% : 426 calories

1 godet  d‘édulcorant

Total calories 916 (5) soit la part 183

Préparation de la glace à l’abricot

Mélanger, l’abricot curd, la crème fraiche, l’édulcorant  et les  Petits Suisses.

Réserver au frais au moins 1 heure.

Mettre la préparation dans le bol de la turbine et turbiner 30 minutes.

Abricot curd

Ingrédients 

500 g d’abricots : 240 calories

1 godet d’édulcorant

3 jaunes d’œuf : 180 calories

2 CàS  de maïzena (20 g) :71 calories

50 g de beurre : 371 calories

Total calories 862 pour environ 500 g

 Préparation 

Séparer les blancs des jaunes.

Garder les blancs pour une autre préparation.

Faire cuire les abricots (après les avoir dénoyautés) avec l’édulcorant aux micro-ondes pendant 6 minutes.

Les passer ensuite au mixer de façon à obtenir une compote bien lisse.

Dans un bol  délayer la fécule avec 2 CàS d’eau.

Mettre la compote d’abricots dans une casserole  sur le feu doux

 Ajouter les jaunes puis la fécule et enfin le beurre sans cesser de remuer.

La préparation doit  épaissir après 5 minutes. .

Crème glacée

aux pignons et au miel

Ingrédients

200 ml  de crème liquide à 20 % : 426 calories

2 Petits Suisses à 10 % : 172 calories

60 g de miel : 182 calories

40 g de pignons : 283 calories

30 g de sucre : 116 calories

Total calories 1179 (3) soit la portion 393

Préparation

Mélangez la crème liquide et le miel.

Mettre aux micro-ondes une minute pour faire fondre le miel.

Rajoutez les Petits Suisses et mettre au frigo au moins 1 heure.

Dans une petite casserole, versez les pignons avec 30 g de sucre en poudre.

 Chauffez et remuez jusqu'à ce qu'ils soient enrobés de caramel.

 Mettre sur une feuille de papier sulfurisé en répartissant bien les pignons.

Quand les pignons sont froids les séparer en frottant entre les mains le papier sulfurisé.

 Réserver.

Mettre dans le bol de la turbine le mélange au miel et turbiner 20 minutes puis ajouter les pignons et turbiner encore 5 minutes.

Crème glacée aux pruneaux

Ingrédients

10 g de poudre de lait écrémé : 36 calories

300 ml de crème fraiche à 20% : 639 calories

300 g de jus de pruneaux bio Bjorg : 240 calories

1 godet d’édulcorant

1 Petit Suisse à 0% : 30 calories

Total calories 945 (6) soit la portion 157

Préparation

Bien mélanger tous les ingrédients et mettre au frigo au moins 4 heures.

Verser la préparation dans le bol de la turbine et turbiner 35 minutes.

Crème glacée

carotte-mangue

Ingrédients

250 ml de jus de carotte mangue « Fait to go » (magasin bio) : 110 calories

200 ml de crème fraiche liquide à 20 % : 426 calories

2 Petits Suisses à 0% : 60 calories

1/2 godet d’édulcorant

Total calories 596 (3) soit la portion 199

Préparation

Mélanger tous les ingrédients et mettre la préparation au frigo au moins

2 heures.

Verser la préparation dans le bol de la turbine et turbiner 30 minutes