Crème glacée au citron

Crème glacée au citron

Ingrédients

Le zeste d’un citron bio

100 g de jus de citron (2 citrons) : 30 calories

200 ml de crème fleurette à 20% : 426 calories

2 gros jaunes d’œuf : 120 calories

1 Petit Suisse à 10% : 81 calories

200 ml de lait entier : 128 calories

1 godet d’édulcorant

Total calories 785 (4) soit la portion 196

Préparation

Mettre le zeste de citron, le jus de citron pressé, le Petit Suisse et la crème fleurette dans un saladier, posez une passoire fine dessus.

Fouettez légèrement les jaunes d’œufs dans un autre saladier.

Dans une casserole portez à ébullition le lait avec l’édulcorant, retirez du feu et versez sur les jaunes d’œufs progressivement en fouettant avec un fouet à main.

Reversez le tout dans la casserole et réchauffer sur feu doux tout en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Passez la préparation  à travers  la passoire et incorporez la à la crème au citron.

Mettre au frigo au moins 1 heure.

Verser la préparation dans le bol de la turbine.

Turbiner 25 minutes.