Biscuits à la cardamome

Biscuits à la cardamome

Ingrédients

60 grammes de sucre muscovado : 236 calories

le zeste d’un citron

1 CàS rase de cardamome moulue (4 g) : 12 calories

120 g de beurre bio : 892 calories

1/4 de CàC de sel

170 grammes de farine T65 : 585 calories

Total calories 1725 (24) soit le biscuit 72

Préparation

Mettre dans le bol du robot M. Cuisine Plus : la cardamome, le zeste d'un citron et le sucre muscovado.

Mixer 10 secondes, vitesse 10.

Ajouter le beurre froid coupé en morceaux,  le sel et la farine.

Mélanger 15 secondes, vitesse 6.

Former une boule avec la pâte puis faire un boudin de 25 cm sur 3 cm de diamètre.

Découper le boudin en 24 portions.

Préparer deux plaques allant au  four avec du papier cuisson.

Mettre 12 biscuits sur chaque plaque et les façonner en appuyant un peu avec la main.

Faire une croix sur chaque biscuit avec les dents d’une fourchette.

Enfourner 10 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.