Légumes déshydratés pour bouillon

Légumes déshydratés

pour bouillon

Ingrédients

500 g de courgettes bio  (22 g séchées) : 100 calories

250 g de carottes bio (33 g séchées) : 82,50 calories

500 g d’oignons (62 g séchés) : 215 calories

600 g de poireaux (34 g séchés) : 186 calories

10 g de romarin séché : 13 calories

On obtient 161 g de légumes déshydratés

1 CàS (4 g) : 15 calories

Préparation

Les carottes

Peler et laver les carottes.

Les couper en rondelles à l’aide d’une mandoline électrique (de préférence) pour obtenir des tranches bien fines.

Les étaler sur les plateaux du déshydrateur et lancer le programme pour 4 h à 6 h à 60°C.

Mixer les carottes au robot M. Cuisine Plus pendant 20 secondes, puissance 8.

Puis au moins 40 secondes vitesse 10.

Les oignons

Couper les oignons en rondelles

Les étaler sur les plateaux du déshydrateur et lancer le programme pour 6 h à 9 h à 60°C.

Mixer les oignons au robot M. Cuisine Plus pendant 20 secondes, puissance 8.

Puis au moins 40 secondes vitesse 10.

Les poireaux

Couper en morceaux les oignons.

Les étaler sur les plateaux du déshydrateur et lancer le programme pour environ 6 h à 60°C.

On peut utiliser que le vert des poireaux.

Mixer les poireaux au robot M. Cuisine Plus pendant 20 secondes, puissance 8.

Puis au moins 40 secondes vitesse 10.

Les courgettes

Laver les courgettes.

Les couper en rondelles à l’aide d’une mandoline électrique (de préférence) pour obtenir des tranches bien fines.

Les étaler sur les plateaux du déshydrateur et lancer le programme pour 4 h à 6 h à 60°C.

Mixer les courgettes au robot M. Cuisine Plus pendant 20 secondes, puissance 8.

Puis au moins 40 secondes vitesse 10.

Réunir les 4 légumes et ajouter 10 g de romarin séché.

Mixer le tout au robot.

Conserver dans un bocal en verre hermétique.

Utiliser  2 CàS pour 1/2 l d’eau.