Portokalopita ou gâteau grec à l'orange

Portokalopita

ou gâteau grec à l'orange

sans produits laitiers

Ingrédients

1 paquet de pâte filo (250 g) : 745 calories

200 g de tofu soyeux : 108 calories

4 œufs : 300 calories

200 g de sucre de fleur de coco

(100 g pour le sirop) : 816 calories

1 CàC de poudre de vanille (1 g) : 3 calories

200 ml d’huile d’olive : 1644 calories

1 CàC de levure chimique (3 g) : 3 calories

le jus de 3 oranges (180 g) et les zestes : 79 calories

total calories (8) : 3698 soit 462 la portion

Préparation

Le sirop

Presser 3 oranges et verser dans une casserole avec 100 g de sucre.

Porter à ébullition puis cuire 10 minutes.

Laisser  refroidir.

Préchauffer le four à 125°.

Placer 5 feuilles de pâte filo froissées dans le four pour quelques minutes (il faut effectuer l’opération 2 fois).

 Lorsque les feuilles de pâte filo sont sèches, les briser en petits morceaux.

Mettre l’huile d’olive dans un saladier est rajouté 100 g de sucre.

Fouetter pour faire fondre le sucre.

Rajouter 200 g de tofu soyeux mixé au préalable au robot.

Casser les œufs un à un tout en mélangeant avec un fouet.

Incorporer une CàC de poudre de vanille,  la levure, puis les morceaux de pâte filo.

Verser dans un moule (pas de matière grasse à rajouter) et faire cuire à 200° dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes.

Sortir le gâteau du four et verser immédiatement le sirop dessus.

Mettre au frais.