Moelleux au muscat  de Frontignan

Moelleux au muscat  de Frontignan

Ingrédients

200 g de farine d’orge mondée : 674 calories

1 sachet de levure chimique (8 g) : 7 calories

le jus et le zeste d’un citron bio : 13 calories

3 oeufs et un jaune : 285 caloris

80 g de sucre de coco : 306 calories

150 ml de muscat : 239 caories

80 ml d’huile d’olive : 658 calories

1 pincée de sel

Total calories 2182 (10) soit la portion 218

Préparation

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un saladier verser la farine.

Ajouter la levure, le sel, le zeste de citron râpé.

Dans un autre récipient, placer les œufs entiers et le jaune, ajouter le sucre et bien fouetter.

Incorporer le muscat et mélanger.

Ajouter l’huile.

Verser progressivement la préparation liquide sur la farine tout en remuant.

Quand le mélange est bien homogène, le verser  dans un moule à charnières tâpissé de papier sulfurisé.

Faire cuire 45 minutes.