Torréfaction noisettes

Torréfaction noisettes

Ingrédients

200 g de  noisettes décortiquées : 1334 calories

soit 667 les 100 g

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler les noisettes sur une plaque allant au four.

Enfourner pour 20 minutes.

Remuer au moins 3 fois les noisettes.

Laisser les noisettes refroidir sur la plaque.

15 minutes plus tard, frotter les noisettes entre les paumes des mains : la petite peau s’enlève toute seule.

Stocker les noisettes entières dans un grand bocal pour une meilleure conservation.

Pour agrémenter les plats, il suffira de placer la quantité voulue dans un robot et l’actionner quelques secondes pour concasser les noisettes.