Panna cotta au lait de noix de cajou et abricot

Panna cotta

au lait de noix de cajou

 et abricot

Ingrédients

300 ml de lait de noix de cajou : 213 calories

200 ml de crème fleurette à 12 % : 300 calories

1 godet d’édulcorant

1 CàC d’extrait de vanille liquide

2 g d'agar agar 

90 g de flocons d’avoine : 337 calories

300 g de compote d’abricot : 144 calories

Total calories 994 (6) soit la verrine 166

Préparation

Verser la crème, l’édulcorant et le lait d’amandes dans une casserole,

 ajouter l’agar agar au mélange lait/crème et porter   à ébullition

tout en mélangeant.

 Laisser frémir quelques secondes.

Au dernier moment mettre l’extrait de vanille.

Verser dans chaque verrine 15 g de flocons d’avoine, mettre dessus 50 g de compote d’abricot (si nécessaire rajouter quelques gouttes d’édulcorant), puis répartir la préparation dans chaque  verrine

Laisser tiédir puis placer 3 heures au réfrigérateur.