Zézettes, biscuit au muscat

Zézettes de Sète

biscuits au muscat

Ingrédients

250 g de farine : 862 calories

90 g de sucre + 50 g: 560 calories

90 g de muscat de Frontignan : 144 calories

90 g d’huile d’olive : 795 calories

1/2 CàC de bicarbonate

½ CàC de vanille en poudre

1 pincée de sel

Total calories 2361 (30) soit 79 la zézette

Préparation

Mettre dans le bol du robot pâtissier le sucre, le muscat, l’huile, la poudre de vanille, la farine avec le bicarbonate et le sel.

Mettre en marche le robot avec le crochet pendant 15 minutes.

Préchauffer le four à 200°.

Faire des boules de pâte de la taille d'une noix. Les rouler entre les mains.

Puis former des petits boudins (les deux extrémités doivent être pointues).

Verser une couche de sucre sur une feuille de papier sulfurisé et reformer les zézettes en les affinant puis les rouler dans le sucre.

Disposer 15 zézettes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 20 minutes.

Les pointes doivent être  bien dorées et les biscuits  croustillants.

Mettre sur une grille et laisser refroidir les zézettes.

Il faudra faire une 2^ème fournée.