Tarte fine au lait de coco et julienne de légumes

Tarte fine au lait de coco

 et julienne de légumes

Ingrédients

Pour la pâte à pizza fine  

 300 g de farine T55 : 1014 calories

1 œuf : 75 calories

1 CàS d’huile d’olive (10 g) : 90 calories

1 pincée de sel

120 ml d’eau

Total calories 1179 (2) soit 590 calories la pâte

Pour la tarte julienne

1 CàS d’huile de coco : 83 calories

150 g de lait de coco : 249 calories

500 g de julienne de légumes congelés : 145 calories

60 g de double concentré de tomates : 49 calories

sel, poivre

1/2 CàC de cannelle
1/2 CàC de curry (= 2 g)

60 g de mozzarella râpé : 199 calories

Total calories 1315 (4) soit la portion 329   

Préparation pâte à pizza fine 

En MAP :

Dans la cuve de la machine à pain verser d’abord les ingrédients liquides (eau + œuf préalablement battu + huile) puis les ingrédients secs (farine + sel).

Lancer le programme « pâte » ou DOUGH (durée : 1h 50 avec la machine à pain SilverCrest programme 6).

Congélation de la 2ème pâte

Etaler au rouleau sur du papier sulfurisé le double de la dimension du moule.

Puis rouler la pâte avec le papier sulfurisé.

Préparation de la tarte

Faire cuire au four à micro-ondes la julienne de légumes.

Dans une sauteuse faire revenir la julienne de légumes avec l’huile de coco, puis rajoutez le lait de coco, les épices.

Déposez la pâte sur une plaque allant au four tapissée de papier cuisson.

Nappez du double concentré de tomate.

Rajoutez la préparation de légumes.

Saupoudrez de la mozzarella.

Mettre dans un four préchauffé à 225°.

Cuire environ 25 minutes.