Far aux pruneaux

Ingrédients

1 litre de lait 1/2 écrémé : 440 calories

6 œufs : 420 calories

200 g de  pruneaux dénoyautés : 482 calories

250 g de farine : 845 calories

20 g de beurre : 149 calories

2 godets d’édulcorant valeur 200 g de sucre

40 g  armagnac : 112 calories

une pincée de sel

Total calories : 2342 calories (10) soit la portion 234 calories

Préparation

Chauffer le lait, le beurre   et l’édulcorant au four à micro ondes pour faire fondre le beurre.

Disposer la farine dans un récipient, ajouter une pincée de sel.

 Versez les œufs un à un et  mélanger  à la cuillère en bois.

Ajouter le lait tiède petit à petit en continuant de mélanger  au fouet.

Rajouter 40 g d’armagnac.

Il faut obtenir une pâte bien lisse.

Mettre du papier sulfurisé dans le moule.

Répartir  les pruneaux  puis verser la pâte dessus.

 Enfournez à 200° pendant 50 minutes  en surveillant à la fin de la cuisson

Gratin de courgettes

à l’orange

Ingrédients

4 courgettes (800 g) : 160 calories

100 g d’oignons: 43 calories

70 g de mozzarella râpée : 232 calories

100 ml crème fraîche à 4% : 74 calories

le jus de 2 oranges (60 g) : 54 calories

1 CàS d'huile d'olive ou colza : 90 calories

sel, poivre

Total calories 653 (4) soit la portion 163

Préparation

Emincer les oignons et les faire fondre dans une CàS d’huile de colza.

Couper les  4 courgettes en ayant garder la moitié de la peau.

Les rajouter aux oignons et les faire revenir quelques minutes dans la sauteuse.

Mélanger, la crème fraîche, les courgettes, le jus d’orange.

Saler et poivrer.

Mettre dans un plat à gratin et étaler le fromage râpé.

Faire cuire au four  pendant 15 minutes  à 225°.

Tresse feuilletée au poulet,

tomate et mozzarella

Ingrédients

1 pâton de pâte feuilletée Picard : 948 calories

150 gr de reste  de poulet rôti : 355 calories

150 g de  tomate sans le jus : 27 calories

30 g de mozzarella râpée : 99 calories

100 g ricotta à 12% : 150 calories

1 jaune d'œuf : 60 calories

1 CàS de moutarde : 17 calories

sel, thym et poivre

Total calories 1656 (4) soit la part 414

Préparation

Mixer les restes de poulet.

Assaisonner de thym, sel et poivre

Ajouter la ricotta, les tomates. Mixer.

Préchauffer le four à 225° C.

Etaler la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie  sur une feuille de papier sulfurisé.

Pour que le rouleau n’accroche pas saupoudrer un peu de farine.

Former un rectangle

 Au centre de la pâte étaler la moutarde.

A l'aide d'une lame à rasoir découper des bandes de pâte d'environ 1 cm.

Disposer au centre de la pâte le poulet.

Saupoudrer  de mozzarella.

Refermer la tresse en rabattant les bandes de chaque côté vers le centre à l’aide du papier sulfurisé.

Badigeonner le dessus de la tresse avec le jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau.

Placer la tresse au four et la laisser cuire environ 35 minutes.