Crumble aux épinards à la ricotta avec de l’huile d’olive

Crumble aux épinards

à la ricotta avec de l’huile d’olive

Ingrédients

600 g d’épinard bio Picard : 144 calories

50 g d’huile d’olive : 450 calories

100 g de farine de seigle complète : 335 calories
50 g de pecorino romano râpé : 203 calories
180 g de ricotta de bufflone : 162 calories

Total calories 1294 (4) soit le ramequin 323

Préparation

Faire cuire les épinards aux micro-ondes pendant 10 minutes avec un peu d’eau et à couvert.

Mélanger les épinards avec la ricotta et les mettre dans un plat à gratin.

Dans un saladier, mélanger la farine, le pecorino romano et l’huile.

Malaxer du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.

Recouvrir chaque ramequin de la pâte à crumble.

Enfourner à 200°C pendant 30 minutes.