Purée de pois cassés

Purée de pois cassés

avec M. Cuisine Plus

Ingrédients

250 g de pois cassés : 815 calories

2 carottes (180 g) : 59 calories

1 oignon (100 g) : 43 calories

1 cube de bouillon de légumes bio : 46 calories

20 g d'huile d’olive : 166 calories

sel, poivre

600 g d’eau

Total calories 1129 (5) soit la portion 226

Préparation

La veille

Mettre les pois cassés dans un saladier et les recouvrir d’eau.

Le Jour J

Peler et couper l'oignon en 4.

Eplucher et couper en rondelles les carottes.

Dans le bol du robot, mettre l’oignon et les carottes puis mixer (6 secondes, vitesse 5).

Racler les parois du bol avec une maryse puis ajouter l’huile d’olive.

Faire cuire 5 minutes, à 100°C, vitesse 1.

Rincer les pois cassés.

Ajouter les pois cassés, le cube de bouillon, sel, poivre et l’eau.

Programmer 45 minutes, 100°C, vitesse 1, sans le gobelet.

À la fin de la cuisson, mettre le gobelet et mixer 1 minute,  vitesse 6.

On obtient une purée pas trop épaisse.