Tartinade de betteraves

Tartinade de betteraves

Ingrédients

200 g de betteraves cuites : 108 calories

200 g  de ricotta à 12 % (Casa Azzurra) : 300 calories

2 CàS de jus de citron (16 g) : 4 calories

1 CàS de menthe fraiche 

1 CàS de persil

sel, poivre

total calories 412 soit 10 calories pour 10 g

Préparation

Verser dans le bol du robot la betterave coupée en morceaux et la ricotta.

Ajouter les feuilles de menthe ciselées, le persil  et le jus de citron.

Saler, poivrer puis mixer.

Programmer  le robot vitesse 4 pendant 20 secondes.

Racler les bords du bol pour mettre la préparation au centre du bol.

Renouveler l’opération 2 fois de plus (vitesse 8, 10 secondes).

On doit obtenir une texture lisse et homogène.

Verser dans un bocal en verre  et placer au réfrigérateur minimum 2 h.

Servir avec des crackers.