Croquettes de pois chiches au persil

Croquettes de pois chiches

au persil

Ingrédients

200 g de pois chiches cuits : 278 calories

60 g de crème de riz complet : 219 calories

4 brins de persil plat

25 g de  chapelure : 93 calories

3 CàS  d’huile d’olive : 222 calories

1 oignon (60 g) : 26 calories

1 œuf : 75 calories

sel, poivre

Total calories 913 (15) soit la croquette 61

Préparation

Peler et hacher l’oignon.

Rincer et ciseler le persil.

Rincer et bien égoutter les pois chiches.

Faire  chauffer 1 CàS d’huile dans une poêle, et faire  revenir l’oignon.

Mixer avec un robot les pois chiches, l’oignon cuit et le persil, puis ajouter l’œuf et la crème de riz.

Former des boulettes et les rouler dans la chapelure.

Faire chauffer 2 CàS d’huile dans une poêle adhésive  et faire dorer les croquettes.