Galette sarrasin  aux 3 fromages

Galette sarrasin 

aux 3 fromages

sans gluten

Ingrédients

40 g de farine de blé noir de Bretagne (= sarrasin) : 141 calories

90 g d'eau

sel, poivre 

5 g de beurre : 37 calories

15 g de roquefort : 55 calories

30 g mozzarella râpée : 90 calories

20 g d’emmental râpé : 77 calories

Total calories 400

Préparation

Mettre la farine, le sel dans un saladier et verser progressivement l’eau tout en remuant.

On doit obtenir une pâte ni trop épaisse, ni trop liquide.

Laisser reposer la pâte au minimum 1 heure.

Mettre  un peu de beurre dans une poêle antiadhésive. Dès que la poêle est chaude verser la pâte et répartir dans la poêle.

Faire cuire environ 2 minutes et retourner la galette à l’aide d’une spatule.

Emietté le roquefort, répartir la mozzarella et l’emmental. 

Poivrer.

Laisser cuire jusqu’à ce que le fromage fonde. 

Avec la spatule mettre en forme la galette.